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VV
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篇名:
2006/03/17的日記
作者:
VV
日期: 2006.03.17 天氣:
心情:
~ 紅燒豬腳 ~
昨天朋友去市場買菜回來時說
"喂!我買了豬腳ㄟ"
"幹麻"我回說
"給你煮啊"
"沒燒過!不會"沒好氣回她
"就買回來了說!照妳媽媽那樣燒咩"
說真格的
我媽燒的豬腳真的很好吃
皮Q肉軟的又香又入味
憑著一些印像就照著燒ㄇㄟ
燒豬腳需要慢慢燉煮
煮好還要多悶些時間讓汁進入肉裡才入味兒
"哇!好好吃歐" 店裡同事叫道
ㄟ~還真不錯吃
我還是第一次燒ㄝ
嗯~給自己打個90分
今兒個就介紹紅燒豬腳吧
材料:
豬腳(切成ㄧ段段)
八角
花椒
薑片
米酒
醬油
冰糖
作法:
燒水把豬腳川燙洗淨
放入鍋中水蓋滿豬腳放入薑片八角花椒
蓋上鍋蓋大火煮開後
倒入適量的米酒醬油冰糖蓋上鍋蓋
大火煮個幾開將火轉到中火
水燒半乾將火轉為小火慢慢悶煮
等皮軟將火關掉蓋上鍋蓋悶一個小時左右
讓豬腳浸汁入味即可食用
紅燒豬腳其實很簡單好吃又營養又有豐富的膠質
湯汁另可滷豆干或蛋
也可拌飯和麵都相當棒
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