前者所稱蘋果的種名「Pumila」是指矮小的意思，由歐、美傳來，故稱為西洋蘋果；後者種名「Asiatica」指產自亞洲、東方的意思。柰、林檎、西洋蘋果是名異而同屬一類無疑，如綱目。李時珍說：「柰與林檎，一類二種也，樹實皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者為素柰，赤者為丹柰，青者為綠柰。」

         另《食性本草》載云：「林檎有三種，大長者為柰，圓者林檎，小者味澀為梣。」李時珍則說：「林檎，即柰之小而圓者，其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。」

         至於現在通稱蘋果之名，起於何時筆者未察，但在歷代本草記載「柰」的別名有頻婆（廣志）、平波（飲善正要）及學名Pumila等都有「蘋」的諧音，或又因為是果樹而成為「蘋果」吧！清．《植物名實圖考》在柰項，記柰，別錄下品，即蘋果，又林檎與柰同類皆屬之。

         總之，林檎、柰、西洋蘋果源出蘋果總名，品種很多，讀者有機會可以到梨山、福壽山等地農場參觀就一目了然了。

         蘋果是世界著名的高貴水果，形、質、色、香、味俱佳，故有水果之王美譽。唐．《千金食治》云：「益心氣」；唐．《食療本草》云：「補中焦諸不足氣，和脾。」元．《飲善正要》云：「止渴生津口清」；《滇南本草圖說》云：「治脾虛火盛，補中益氣。」《隨息居飲食譜》云：「潤肺悅心，生津開明，醒酒。」總之，蘋果有生津、止渴、潤肺、養神、除煩、清熱、解暑、化痰、開胃、耐饑、醒酒等功效。中醫所說的諸氣不足、消化不良、氣滯不通者，以蘋果絞汁服，可消食順氣。蘋果燉膏名玉容丹，通五臟六腑，走十二經絡，調營衛而通神明，解溫疫而止寒熱。

         西方人則說一天一顆蘋果不用看醫師；現代醫學也認為蘋果是病人補助食物中的重要水果。若由其成分、功效來看，此言非虛。

【成分及作用】

         蘋果含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維他命及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；尚含蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。蘋果內含鉀鹽，可使體內鈉鹽及過多鹽分排出，有助降低血壓。蘋果所含的有機酸類成分，能刺激腸蠕動，並和纖維素共同作用可通大便，保持大小便暢通。蘋果含果膠物質，可以調整人體生理機能；而其所含單寧酸可同時緩治輕度腹瀉和便秘。單寧酸及有機酸均有收歛作用，並能吸收細菌及毒素。蘋果還可降低血中膽固醇。

【效能】

         蘋果含豐富有益人體的營養成分，有預防和消除疲勞功能。其主要效能及用法列舉如下：
(1)治高血壓：以鮮蘋果每次二○○～二五○克，生食或絞汁服用，每日三次。或以蘋果皮煎服，亦有效。
(2)每天飯後吃一粒蘋果可治慢性胃炎、反胃及消化不良等症。
(3)美容：要去除青春痘、雀斑、黑斑等，可用半個蘋果、檸檬三片、鳳梨五○克、芹菜三○克、高麗菜二○克，一起絞汁，過濾後調蜂蜜或冰糖服用。

【禁忌】 
         《名醫別錄》云：「多食令人肺壅臚脹，有病尤甚。」肺壅即是肺悶塞，臚脹就是腹脹。