※你我可能常犯的錯誤===燒水須知※ *燒水須知 *

，自來水中加熱三鹵甲烷不僅具有肝毒性

、腎毒性及致癌性攝氏1百度，剛煮沸的開水，讓水壺的汽笛大響，

提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，但很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，

希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走；但醫師警告，這個動作真的很危險！

 很多人煮開水，習慣在水沸騰之後把蓋子掀開，繼續煮3、5分鐘，

為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」；不過，醫師今天卻提出警告，認為這麼做，

會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，會引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、

早產⋯⋯或生下畸形兒，提醒民眾，*除非打開排油煙機，

否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。 * 新光醫院腎臟科醫師江守山說，不論用的、

洗的，日常生活中一定會接觸到自來水，自來水因加氯消毒便產生三鹵甲烷，

不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性，除了自來水的飲用外，燒開水、洗澡、

游泳以及任何東西都有可能進入人體中，

長期下來將導致膀胱癌等病變，
或者孕婦流產、畸胎。 江守山指舉例，6歲的元元活潑好動，

去年暑假和親戚到某室內游泳池! 游泳! 玩水，一待就是3個鐘頭，結果，

開始不停咳嗽甚至嘔吐，回家後還出現躁動不安、呼吸急促的症狀，

送進醫院檢查，發現不僅眼皮浮腫、還出現如狗吠般的咳嗽聲，

並已出現缺氧，詳細檢查後，確認是化學物質引起的會厭炎及咽喉支氣管炎，

而罪魁禍首正是大量吸入三鹵甲烷的結果。那個游泳池後來經過檢測，

發現三鹵甲烷的含量高達上限的8倍之多。 江守山說，

三鹵甲烷會隨著溫度增加而大量蒸發，*因此燒開水或煮湯時，他都建議應該打開排油煙機，

減少吸入過量毒氣的機會，*此外，他也提醒，若在豪雨或颱風過後

，自來水中的氯氣會特別重，洗澡的時間也不要過久。 此外，江守山也強調，

常聽到建議將自來水燒開後，繼續讓水沸騰15至20分鐘，以便可以除氯，

這是個相當危險的行為。他解釋，三鹵甲烷吃進去對人體危害不大，

因為腸胃吸收力不強，但若由肺部吸入則危險性就增高許多。 

新光醫院腎臟科主治江守山：「只要加溫它(自來水)，三鹵甲烷的蒸散量一定會比水多，

因為三鹵甲烷的蒸發點比水低，所以你只要任何的加溫動作，它就會比水(蒸氣)先出來。」

換句話說，只要把自來水加熱，致癌物質「三鹵甲烷」就會揮發到空氣中，

像熱水瓶上的這個「除氯」設計，千萬別再使用，醫師說吸入肺部，

遠比喝下肚子還糟糕。 醫師建議，除非在自來水加熱前，用活性碳先把氯去除，

否則加熱之後就必打開油煙機*在浴室洗澡,也要縮短時間注意通風,才能把罹癌風險降到最低



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