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篇名:
九種最佳補血食物
作者:
~思無邪~
日期: 2013.01.27 天氣:
心情:
1 黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富,比肉類還高,是一種非常好的天然補血食
品,可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外,黑木耳還可以幫助身體
排毒。
2 南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份,除了鐵質是製造紅血球的
基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝,促進造血功能。
3 莧菜
莧菜是補血最佳蔬菜,尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧
量功能,如果與小魚同煮,鐵質翻倍。
4 金針菜
金針菜是營養價值高的蔬菜,鐵含量相當高,勝過大家熟悉的菠菜,
是很好的補血食物。
5 葡萄、葡萄乾
葡萄含鐵豐富,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,尤其是葡萄
乾,含鐵量是新鮮葡萄的15倍。葡萄乾還含有多種礦物質、維生素
和氨基酸,是貧血者不錯的健康零食。
6 紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵,具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝
水份作用,可消水腫,尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品
。
7 枸杞
越來越多人把枸杞入菜,枸杞含多種營養,100g枸杞有高達14
.6mg的鐵。另外,還有多種必須氨基酸及銅、鋅等微量元素。
8 紅棗
中醫認為紅棗可補血,可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血
功能,改善貧血。如果與桂圓搭配,可補血養顏。
9 桂圓肉
桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份,有助紅血球功能,改善貧血,是大人
小孩皆適合食用的補血食物,尤其是孕婦和產婦。但桂圓的鉀含量高
,腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。
【植物性補血食物】還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、發菜、蘿蔔幹、山
菜、高麗菜幹、黑豆、黑芝麻等。
營養師強調,補血除了需要鐵之外,維生素C、葉酸也是需要補充的
重要營養素。此外,吃補血食物時,不宜再喝大量的茶、咖啡,避免
影響鐵質吸收。
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