【冬至湯圓暖暖心】-風吹乾了...我就走│愛情公寓交友網站與聊天室

【冬至湯圓暖暖心】

"冬至"二十四節氣之一、一般來說過了冬至寒冬季節正式來臨

（冬至後開始可以曬臘肉香腸嚕）

依傳統習俗在冬至當天中國人會團聚吃湯圓並以湯圓祭祀祖先

如果在冬至當天吃湯圓還會恭賀添歲之禧

目前市售湯圓種類繁多在可口美味的內餡提味下

大口大口的吃下實在甜美但由於湯圓多以糯米製成不易消化

如果不加以控制飲食的話對腸胃不免是種負擔

（老爹今年大概不能吃了..嗚...嗚）

近年民眾強調健康除了以往傳統的紅白湯圓、花生芝麻湯圓之外

市面湯圓也開始販售養生湯圓讓人吃得營養又健康

冬至冷風吹...來一碗熱呼呼的湯品不錯喔

老爹今天想讓大家知道"酒釀"湯圓怎麼煮比較OK

其實不能說老爹的作法就是對的

只是想將老人家一直傳下來的作法來分享給大家

因為有一些"眉角"還真是要特別去注意的喔

酒釀不是每一個人都愛吃

但如果煮得不正確那大家肯定就不愛吃嚕

不論是酒齉蛋還是酒釀湯圓我們都一樣分成兩部分處理

一部分就是酒釀湯而另一部分則就是湯圓或者是雞蛋

煮酒釀湯最重要的就是冷水時就要先下酒釀

千萬不要等到水煮開了才放下酒釀、這樣米粒吃起來才會鬆軟

當米粒漂浮在水面時麻煩關成小火繼續開始做調味（冰糖）及勾芡（太白粉）的動作

說到這裡一定有人會問老爹又不是做酸辣湯幹嘛要勾芡

老爹告訴各位勾芡不但可以保溫並且吃起來更滑潤爽口

尤其喜歡加蛋花的話可以讓蛋花看起來呈現片狀更美觀

以上這些動作都是很快的喔..千萬不要煮太久過了頭

不然酒釀可是會發苦的喔...那時可就是真的不好吃了

湯圓的部份大家應該都沒啥問題

但是老爹倒是有個小叮嚀....

煮冷凍湯圓要等水燒滾了再把湯圓放下去

記得一定要加蓋子中間不必加冷水等到湯圓浮上水面就OK了

中國人煮菜有一句話:加蓋熱心...不加蓋熱皮！相信大家應該會了解吧

對了蛋花的問題老爹差點給忘了

酒釀蛋的蛋花要好吃順口就在於下蛋花的時機

記得要在酒釀湯調味勾芡完閉關火之後才下蛋花喔

做法有兩種（ㄎㄎ不是斯斯有兩種喔）....

一種就是關火後直接淋在酒釀湯中再輕輕的順一個方向攪拌

另一種則是將蛋花置於碗中再將酒釀湯沖入碗中

這就好比早餐的甜豆漿加蛋的作法用沖的..

吃..只要對味了就OK..沒什麼好吃與不好吃

如果再來個花式作法那就看個人的喜好了

加點桂花醬來提升它的香氣也是一種常用的作法

單純就酒釀蛋的吃法大家不仿試試看加些什錦水果

吃起來別有一番風味..如果不嫌氣的話老爹教您加些香蕉丁

那味道還真它XX的香到爆..ㄎㄎ

對了對了..各位全國婦女同胞們

"酒釀"亦有補氣的功用在冷冬之時對於手腳冰冷的婦女也有不小的幫助

今天是冬至大家在家做做看或許您有更棒的創意也不一定喔

老爹祝大家吃了湯圓後..心圓滿、意圓滿

也請大家跟著老爹一起在心中畫上一個個圓滿的圈圈( OOO OOO )

老爹今天實在不知道該用哪一首歌來搭配咱們的冬至湯圓

大家現在聽的是Katie Melua 唱的【Spider's Web】

這首歌跟咱們中國人的冬至一點屁關係都沒有

但是老爹非要找出些許的關聯才能來做個完整的Ending

ㄎㄎㄎ...後來終於被老爹發現了、先讓老爹大笑三聲先

哈..))) 哈.... ））））哈..... ）））））

歌詞中提到了黑與白...ㄎㄎ咱們的芝麻湯圓不是也有黑也有白嗎

哇..將就點吧！就算這一次的聲、文勉強過關好了

大家不信的話仔細的聽聽看喔..真的有Black & White 喔...

突然想到 michael jackson 也有一首ㄋㄟ..(Black or White)

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【A Spider's Web / 蜘蛛網】

if a black man is racist, is it okay
if it's the white man's racism that made him that way
'cause the bully's the victim they say
by some sense they're all the same

如果黑人由於白人的種族歧視，而變成一個種族主義者

那麼那是他的錯嗎

他們說，因為欺凌別人的人同時也是受害者

所以兩者其實是一樣的

because the line between
wrong and right
is the width of a thread
from a spider's web
the piano keys are black and white
but they sound like a million colours in your mind

因為是非之間

不過蜘蛛網一絲的距離

雖然鋼琴鍵黑白分明

但是它們的音樂在你腦海裡卻是千萬種顏色

i could tell you to go to war
or i could march for peace and fighting no more
how do i know which is right
and i hope he does when he sends you to fight

我可以勸你去參軍

也可以為了和平止戰而遊行

我又怎麼知道哪樣是對的？

我希望那些送你上戰場的人能夠知道什麼是對的

because the line between wrong and right
is the width of a thread from a spider's web
the piano keys are black and white
but they sound like a million colours in your mind

因為是非之間

不過蜘蛛網一絲的距離

雖然鋼琴鍵黑白分明

但是它們的音樂在你腦海裡卻是千萬種顏色

should we act on a blame
or should we chase the moments away
should we live
should we give
remember forever the guns and the feathers in time

我們應該為了一時之錯而衝動

還是應該試圖忘卻一切

我們應該活下去嗎

我們應該給予嗎

永遠記住時間長河中的槍支和羽毛

because the line between wrong and right
is the width of a thread from a spider's web
the piano keys are black and white
but they sound like a million colours in your mind

因為是非之間

不過蜘蛛網一絲的距離

雖然鋼琴鍵黑白分明

但是它們的音樂在你腦海裡卻是千萬種顏色

the piano keys are black and white
but they sound like a million colours in your mind
but they sound like a million colours in your mind

雖然鋼琴鍵黑白分明

但是它們的音樂在你腦海裡卻是千萬種顏色

但是它們的音樂在你腦海裡卻是千萬種顏色