北部粽

北部粽

達人黃景龍表示，北部粽有兩種做法，一種是將糯米與紅蔥頭、醬油等醬料拌炒至六分熟後，再包入爆香的五花肉、香菇、鹹蛋黃、金鉤蝦等餡料蒸約一小時，口感較軟；另一種則是前一天將糯米泡水並冷藏，隔天把水瀝掉後再包紗布乾蒸20分鐘，再和醬料與炒好的餡料拌在一起，接著再蒸15分鐘左右，口感會較粒粒分明、近似油飯。

熱量CHECK：一顆（重量175∼185g）熱量約380大卡。

南部粽

南部粽又分菜粽與肉粽，菜粽是將生糯米與用高湯及辛香料調味的花生包覆在一起，直接水煮而成；肉粽則是將拌好滷汁的生糯米中，再包入滷好的三層肉、紅蔥頭、香菇、鹹蛋黃，有的會再加入蝦米、花生等，再將包好的粽子放入大鍋中，以大火水煮，約一個半小時至兩小時。

熱量CHECK：一顆肉粽（重量175∼185g）熱量約300大卡，因多會加花生粉與醬油食用，兩匙花生粉熱量約60大卡，醬油用量少忽略不計。

南部粽肉粽

湖州粽、潮州粽

湖州粽有甜鹹口味兩種，都包成長條型，鹹的以醬油醃過的豬肉為內餡水煮而成，每個粽子就包一塊肥肉及一塊瘦肉，因肥肉會在水煮過程中融化掉，製造出滑順口感。此外，與湖州粽外型有些相似的潮州粽，亦屬長條型，但粽子邊角的其中一角會特別明顯與立體，鹹粽餡料包裹五花肉、蝦米、香菇等，有的還會加蠔乾或鹹蛋黃增添香氣。

熱量CHECK：一顆湖州肉粽（重量約200g）熱量約500∼530大卡，一顆潮州鹹粽（重量約200g），熱量約520∼530大卡，若添加一顆鹹蛋黃多50大卡，多一顆蠔乾約多20大卡。

湖州肉粽

廣東裹蒸粽

四方形的裹蒸粽利用荷葉鋪上粽葉，再鋪上糯米、綠豆仁，並放上五花肉、香菇、鹹蛋黃等先炒熟的多種材料，最後綁好粽子蒸熟即可。

熱量CHECK：一顆廣東裹蒸粽（重量約400g）熱量約650大卡。

廣東裹蒸粽

如果是問阿星的話,個人比較喜歡吃北部粽啦,因為北部粽比較香,不知大家喜歡吃什麼樣的粽子呢?

這要提醒各位,粽子畢竟熱量高,適可而止即可,可不能吃過多,不僅熱量高.而且也不易消化喔!