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篇名: 中餐!乙級證照(五柳魷魚)
作者: 韓羽翔 日期: 2009.05.12  天氣:  心情:



^~~^我妹與她同學以經在5月!上網查成績單~


^0^以經確認~考到中餐(葷食)丙級證照了!



^~~^很感謝愛寓的朋友~給予建議和分析!  謝謝大家~






=   =+今天要跟大家分享!我妹與她同學所做的中餐料理...


^~~^""我妹與她同學為了要有一技之長!(= =+想學更多..料理技術..)

^ 0 ^所以她們又開始學習了~中餐乙級證照~術科料理!


>0<如果她們做的太爛.....( >~~~<(汗)請各位大大別拿東西丟她們.....)



料理者:我妹與她同學!

拍攝者:韓羽翔




中餐!乙級證照201(A-3)  五柳魷魚






^ ~ ^材料:主材料  (1)魷魚(水發)   (2)木耳  (3)黃青椒(4)紅青椒(5)青椒(6)胡蘿蔔

=~=副材料:(1)蔥 (2)紅辣椒 (3)蒜頭


^ 0 ^調味料: 鹽4/1  糖2T  清醋2T半  香油1t  酒1t  水100CC  芡粉2/1       

= ^ =盤飾: (1)    青江菜 ((要擺幾片自己衡量)) PS: ^  0  ^或用其它材料做盤飾也可以喔!


^~^做法:(1)先把木耳!青椒!黃青椒!紅青椒!胡蘿蔔切成絲~然後丟鍋川燙(5~10秒)
                  然後放瓷碗~

             (2)在把清江菜切成6~12片(^0^看個人要幾片)然後川燙!
                   川燙完!拿瓷碗裝~在倒入開水~讓 青江菜 冷卻!

             (3)魷魚去除皮膜!然後魚身切成三大片!然後魷魚內側交叉切成菱形格子
                 然後每一大片切成三小塊!魷魚鬚爪切段!然後川燙(20~30秒) 放瓷碗

             (4)小火倒油~在倒調味料!在丟蔥! 紅辣椒 !蒜頭~
                 滾了以後再丟木耳!黃青椒!紅青椒!青椒!胡蘿蔔~
                 然後攪拌到有稠度(濃度自己掌控)在丟魷魚!
                 在大火快炒30
             


             (6)炒完後拿瓷盤裝!在擺上青江菜 盤飾!



             ps:^~~^我的老師說~乙級要擺3道盤飾!

              ^~~^不過還是以考試公告為主!呵




^~^以上僅供參考





PS:相關照片!在相簿裡!




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



                                              母 親 節

                                     母親孕我尤如寶

                                     母親生我很努力

                                     母親養我很辛苦

                                     母親教我有耐

                            母親盼我能成才

                            母親願我能成家

                            母親望我能平安




                我真的很感激我母親對我的教導

                               母親我愛妳


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


                            提早慶祝母親節

= =+今年母親節!我們家星期六提早慶祝!

^~^我妹去訂了母親節蛋糕!還有拿坡里披薩!還有肯德碁外帶全家餐!

^0^我去買了飲料!還有去DVD出租店租影片回家!

= =+出租店老闆就突然跟我說~葉問的片子出來了!看我要不要租~

^~^我聽了以後就馬上租~(=~~="因為我沒看過!不過聽朋友說超好看~)

^~^回到家以後就跟家人一起慶祝母親節!

^~^那天家人都很快樂與開心~(= ="很久沒這樣一起邊吃邊看電影了..呵)



^~^感謝大家看完我的日記!


^~^謝謝大家喔

                                      
                                耐  適
                                NICE
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住戶回應
 
時間:2009-06-04 20:04
他, 51歲,新竹縣,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-05-30 22:13
他, 46歲,苗栗縣,服務
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-05-21 08:24
她, 35歲,Los Angeles,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 13:01]:

^~^"呵呵~

= =+沒錯!我妹與她同學在拼乙級了!

= =+妳在美國也要加油喔!

= =+早日成為台灣之光~讓後光容歸國!

^~~~^還有不可以~殆懈長才喔!

^~^加油!加油!

 
時間:2009-05-18 22:16
他, 45歲,台南市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:30]:

^~^謝謝大師傅!

^~^大師傅的分析與教導~

^~^~讓我收獲良多~

^~^謝謝大師傅!

^~~^謝謝常來看我的日記~

>0<感謝!

 
時間:2009-05-18 22:15
他, 45歲,台南市,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2009-05-18 22:00
她, 34歲,桃園市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:27]:

^~~^看來大大喜歡吃魷魚喔!呵

^~^"謝謝贊美!

^~~^感謝大大看完我的日記

thank

 
時間:2009-05-18 17:54
他, 34歲,嘉義市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:21]:

^~~^"乙級要過確實很困難~

^~^過了也代表自己有此實力!

^~~^也祝大大未來~可以考上中餐乙級喔!

^~^感謝大大看完我的日記喔!

^~^謝謝!

 
時間:2009-05-18 14:13
他, 46歲,苗栗縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:17]:

^~^謝謝大師的分析與講解

^~^很感謝看完我的日記~

^0^謝謝大師!

 
時間:2009-05-18 12:20
他, 66歲,台北市,娛樂
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:05]:

^~~^""我妹與她同學~刀工還不夠好啦~~呵

= ="我想她們去考~~可能不會過的機率..百分之九十.....

^~~^謝謝大大的支持與鼓勵~

^~^感謝大大看完我的日記喔!

^~^謝謝你!

 
時間:2009-05-18 02:46
他, 38歲,台南市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-30 12:03]:

^~^感謝日記回應!

^~^謝謝!


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