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VV
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篇名:
2005/08/12的日記
作者:
VV
日期: 2005.08.12 天氣:
心情:
~~羅羅廚房~~
< 醉雞篇 >
自從大前年結束簡餐生意
對廚房就視之畏途
沒想到在幫朋友火鍋店
卻慢慢拾起對做菜的興趣
前些日子
一時興起
做了些醉雞請她們吃
她們超愛吃的
我朋友光是雞汁就吃了兩大碗飯
看她們吃得高興
我也挺有成就感的
朋友說我可以做醉雞來賣
說真的
做吃的我是有點怕到了
不過倒也是不錯的點子
這還得看看計畫計畫
醉雞其實很簡單做~
材料:
半土雞的雞腿數隻(去骨不去骨皆可)
紹興酒一瓶(如無紹興黃酒也可)
紅棗數粒
枸杞子一把
鹽
味素
作法:
將雞腿放入鍋中
放水蓋過雞身開火煮
煮開後放紅棗和枸杞子入鍋
煮熟後將雞腿撈起
將適量的鹽和味素放入鍋中燒煮一下
(看個人的口味鹹淡,味素不用太多只是提味而已)
關火後將酒到入鍋中
然後將雞腿放入汁中泡
泡的時間越久越入味
泡好的雞腿跟雞汁分開放入冰箱
吃時再拿出來切
冰過的更好吃
另外雞汁可拌麵或飯都很讚
有興趣的不妨動手做做看@};-
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