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篇名: 1721 兩菜一湯身體健康
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心 日期: 2012.10.11  天氣:  心情:










兩菜一湯身體健康


 


一切改變源自老爸老媽的退休。


進入安享晚年的父母,時間多了,也開始研究養生之道:什麼少食多餐呀,不能太油膩呀,不能高鹽份呀,不能高脂肪等等……


跟著他們,我慢慢也習慣並且愛上了素菜,特別是涼拌和清炒的,簡單方便、清爽可口,有時候吃著真有神清氣爽的感覺!


其實不管是老年還是青年,都要根據自身的情況,合理搭配飲食。營養均衡,再加上適當的運動,就有會健康的好身體!


材料:
豆腐皮(千張)切絲、胡蘿蔔切絲、西芹切絲。







豆腐皮含有豐富的蛋白質;
胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素和維生素A;而芹菜可以降血壓,適合患高血壓的老爸
這個素三絲可以根據自己的需要任意搭配,比如把西芹換另一種更綠油油的青菜的話,這道菜出來的效果會更漂亮。



做法:

1、把所有材料洗淨,切絲。


2、用鹽和醬油加清水調好一碗汁,因為豆腐皮可以吸收汁水,就更易入味了。


3、熱鍋放油,先將西芹和胡蘿蔔絲放入翻炒片刻,再放入豆腐皮絲翻炒。


4、倒入調好的汁繼續翻炒,可蓋鍋蓋悶一會兒,汁水略收干後即可關火出鍋。


這三樣都是易熟材料,不用煮太久。







蔥花芙蓉蛋






材料:



雞蛋只,蔥花少許。


雞蛋的營養價值就不必多說了,加少許蔥花令蛋炒出來更香,也更好看,


而蔥本身也含有維生素A、維C及鈣。



做法:





1 雞蛋打散,加鹽和醬油調味,加入蔥花和一點點香油,拌勻。


2 熱鍋放油,轉小火,蛋液倒入後快速翻炒,或者用筷子翻鬆也行,
       蛋液凝固即可關火,不要炒太老了





紫菜蛋花湯



材料:

紫菜少許,蛋清一隻(我是用了做蛋塔剩下的,嘻嘻~






紫菜的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類和大量的無機鹽、胡蘿蔔素、紅藻素、膠質及粗纖維等,特別是碘質的含量最為豐富。



做法:





1、紫菜用清水泡開,洗淨,濾去小沙粒。


2、燒開一鍋水,放入紫菜,水再度滾時可加鹽調味,再加一點生油或香油。


3、最後將蛋清打入劃散,關火。







再特別介紹一下米飯,洗米下鍋的時候,加入一把小米一起煮,熟後即成雜糧飯。


偶爾吃吃雜糧,防治消化不良,健胃清腸。


營養豐富,簡單快捷的二菜一湯一飯:






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