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篇名:
吃胡蘿蔔有3禁忌 與酒同食恐傷
作者:
愛吃羊肉爐~孟佳
日期: 2015.07.13 天氣:
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胡蘿蔔營養豐富,含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素,素有「小人蔘」之稱,有補肝明目,清熱解毒的功效。但是,有時候錯誤的養生反而會造成身體傷害,吃胡蘿蔔也是有禁忌的!(1) 胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,如果胡蘿蔔素與酒精混合的話,會在肝臟中產生毒素,危害肝臟的健康。因此,胡蘿蔔不宜做下酒菜,喝酒時也不要使用含有胡蘿蔔素的食物,特別是在飲用胡蘿蔔汁的時候更不要喝酒,以免對健康造成重大的傷害。(2) 白蘿蔔因為含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等,具有助消化、抗癌、抗病毒感染、提高免疫力等功效。而胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞胡蘿蔔中的維生素C。(3)胡蘿蔔中最優秀的營養成分是胡蘿蔔素。人體攝取胡蘿蔔素後,能轉化成維生素A,而維生素A是保護視力、保持皮膚潤澤、預防衰老的關鍵營養。但是胡蘿蔔素怕醋酸,因為醋酸會使胡蘿蔔素分解,而且在加熱中放醋,會加快胡蘿蔔素分解。
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