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LI
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篇名:
海鮮蒸蛋
作者:
LI
日期: 2019.05.03 天氣:
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鍋加水煮開，放入薑片與米酒煮開，放入蛤蜊與蝦仁，蛤蜊開口後以及蝦仁熟後取出，將甜豆、香菇、皮蛋放入湯中燙至7分熟取出，將湯取出薑片後備用。
將蛋打散，倒入蛤蜊湯汁加少許鹽調味打勻，蛋與汁比例1:1.5，蒸蛋容器倒入蛋液，放入蛤蜊、蝦仁、甜豆，放入蒸(電)鍋，將電鍋蓋架一支筷子留個小縫，蒸熟即完成。
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