每次入冬或下雨就很想煮麻油雞或薑母鴨來進補 這是我最拿手的麻油雞煮法給大家做參考 先把米血炸過先起鍋,再放老薑母炸乾與雞肉一起炒炒出香氣再從鍋辺放米酒下去一起大火煮十分 再小火慢煮爛,一隻雞五干米酒保正香氣十足