每年的10月到12月，新竹九降風吹柿子紅
放眼望去，一片金黃地毯
在爽朗的秋風中，正是探訪柿餅故鄉的最好時光


這裏特有的九降風，是台灣秋天開始吹的東北季風，
成了自然風乾食品最佳催化劑，
旱坑這裏的氣候就是以乾爽出名，
種種的自然優勢，誕生了台灣最早的柿餅產地


三合院的廣場上，副有古意的竹簍架，有著鄉下人家特有的風格
公雞昂首一派輕鬆的散步，像是這一大片柿子的守護者
無論從任何角度看，俯首皆拾的美感
為這仲冬時分染上驚奇的美麗



黃金遍地曬場是削皮後的筆柿子接受陽光日照的場所，
一圓簍一圓簍削好皮的柿子排坐在竹架上，
色彩鮮明、亮麗搶眼，從高處往下望去，視野一片金黃色彩
成幾何圖形的排列，眩目耀眼
像一片金黃地毯，美麗的景色吸引眾人的目光



柿餅製作過程是如此繁瑣，其中等風也是一門學問，
做柿餅如果只求快乾而不熟透，會有澀味而入不了口
每一步驟都不能馬虎，這樣才能做出美味的柿餅




我爬上屋頂，頂著藍天，悠游在這前方的柿子海
數大就是美的真理，再次映證在我眼前
我試著從不同角度來詮釋這筆柿的美麗
陽光灑洩在筆柿呈現出金橙色的光漾




在地的特產，附有濃濃的栽種的心意
在細心的照顧烘培，小上一口，就可以體驗到滿口的香醇感動
這仲冬時分，我永遠記得在新埔的山區巧遇這片金黃的饗宴