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篇名: 20120401
作者: 聽弦	日期: 2012.03.29　　天氣: 　心情:

人生像一道菜。

有人的菜色好看，但是入口卻不怎麼樣。有人外表不起眼，但是，食之有味，讓人咀嚼再三，久久無法忘懷。

最好的菜色，當然是遠望秀色可餐，近看讓人食指大動，食之則讓人在心底大喊一聲：「哇！好好吃喔。」

常有朋友問我王品餐飲集團的成功之道，我的回答是，我們提供讓顧客感動的「三哇菜色」。

在王品，我們每天試新菜，每個星期會篩選比較好的菜從頭試吃，試吃好再找幾個客人試吃，如果他們都通過「三哇測試」，這道菜才可以上到菜單。當我們在試吃時，如果不是三哇就不要上桌。

什麼叫三哇呢？

第一哇，就是這個菜遠遠的端過來，要讓人眼睛一亮。哇！怎麼那麼壯觀漂亮，你還沒動到筷子，口水一直滴，那就是「滴哇」。如果沒有「滴哇」，這個菜色已經失敗了一半。

第二哇是客人拿著刀叉切下去放進嘴裏，哇！怎麼這麼那麼好吃。第二哇是要非常的好吃。

但這還不會成功，還要第三哇，也就是結帳的時候，哇！怎麼那麼便宜。那樣才會成功，物超所值就是第三哇。

有人也許會問，這三哇和我的事業又有什麼關係呢？我說，三哇不僅可以用在菜色上，三哇也可以用在每一位同仁未來的地位。怎麼說呢？

滴哇！客人進入你的辦公室，辦公室讓大家看起來很舒服、亮麗、乾淨，產生滴哇的驚訝感。千萬不要讓人家感覺你這個人很邋遢。所以，「滴哇」代表你的人格，要在任何時間都要讓人感覺很舒服。

為人處事的第二哇是什麼呢？就是講話有信用，有內容，不要讓人家感覺這個人不講話還不錯，一講話就想吐了，這就是說話的內容和個人氣質、講話的風度不搭。所以第二哇很重要，講話要言之有物。

第三哇就是與人接觸之後，你還會比別人有多一些動作。比如說，今天我在外面要到名片，回去後把名片歸檔，在上面作記錄不丟掉，我想這大家都會，但你會不會回去之後，寫一封信給這位長官說：「今天非常榮幸在那裏碰到，因為時間有限，沒有當面請教，但長官給我的指導我一定會照作。」

你會不會這樣做？在台灣，很少人會做這樣的追蹤。可是如果你有養成這個習慣，寫一封信給對方，那麼他就會對你印象深刻，讓人家注意到你。

所以，現在開始，只要你出去外面跟人接觸，回來趕快寫一封信，用限時寄過去，沒有這封信他本來不認識你，一旦有了這封信，他絕對認識你，因為沒有人會那樣做。

王品集團目前就在推行這種運動，要讓對方知道你對他的重視。如果你能夠這樣做，就比別人贏了人生的第一步，我想這就是第三哇。

其實，每一個人的生活都能跟我們的菜色一樣，從第一哇、第二哇、第三哇，讓人峰迴路轉，一層深入一層，讓人感覺到你的不一樣。你若肯這樣做的話，在為人處事或生涯規劃上，將會比別人走的更順利，因為這是態度的問題。

每個人未來的成就不是以你的高度決定，而是態度，態度絕對影響你未來的成就。

對我來說，我也用同樣的態度對待同仁，對待集團裡的夥伴。假如我們上個月賺一百元，會先拿21元照薪資比例來分，還有79元照股東的比例分，讓大家的辛苦即時回饋。

這是一種分享的哲學，同樣是讓員工、股東感覺到：「哇！怎麼這麼好。」

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