今天做的份量大概三、四人份吧。
除了標準材料馬司卡朋(mascarpone)乳酪或乳脂乳酪(cream cheese)、
手指餅乾(ladyfinger)、可可粉之外，
只要準備棉花糖(marshmallow)和牛奶就好了。
濃縮咖啡我是拿即溶咖啡取代。
最近剛好有蘭姆酒，就拿來用；不加酒類也無妨。





即溶咖啡一小匙(其實不到5ml)，好像只泡了50cc左右的熱水，
然後加了一小匙酒，倒進盤子裡比較容易沾。
沒有手指餅乾的話可以拿海綿蛋糕代替。







餅乾只要兩面沾過咖啡就可以，不要用浸的，會爛掉。
沾過咖啡之後立刻鋪在容器底下。





我買到的棉花糖一包是110g，用了一半，
大約55g，放進大碗裡。
淋上一大匙(15ml)牛奶，攪拌一下，讓所有的棉花糖都沾得到牛奶。






包上保鮮膜，中、弱波微波30秒。





打開，立刻輕輕攪拌一下，
馬上就會變成濃稠的液體狀喔。





然後再加進大約60cc的牛奶，
攪拌均勻。





馬司卡朋乳酪(或乳脂乳酪)約100g，
先攪拌成糊狀備用。




乳酪跟剛才的牛奶棉花糖溶液加在一起，
攪拌均勻就好了。








先倒一半進去剛剛鋪了餅乾的容器裡，
輕輕搖一搖容器讓它表面平整。












再鋪上另一層沾咖啡的餅乾。











倒進剩下的液體，
一樣搖一下讓表面平整。
包好保鮮膜，放進冰箱大約三、四小時冰透就可以了。







表面上撒一些無糖可可粉，
挖起來裝盤；
如果用長方形容器的話，
也可以切成方塊狀再挖起來。