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VV
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篇名:
2005/08/19的日記
作者:
VV
日期: 2005.08.19 天氣:
心情:
~~餐廳雜記~~
< 雞腿篇 >
在兩三年前
我曾開過簡餐
那時都是自己來掌廚
我賣的料理還不少
除ㄌ麵飯水餃還有焗拷
水餃是我媽包的
我媽包的水餃沒話說
套句日本人常說的話
是用生命來包她的水餃
只要吃過的人都說讚
其它的就都由我來ㄌ
其中有道滷雞腿很受歡迎
我選的雞腿不但大而且肉嫩
滷得香香的又入味
配在麵飯上再澆些滷汁
哇
真是好吃得不得了
今兒個我就介紹這道香嫩又好吃的滷雞腿
材料:
洋雞腿數隻
佐料:
姜一塊(切成粗片)
八角數粒(八粒左右)
醬油 (適量可稍鹹些)
糖(適量依個人口味)
鹽(適量依個人口味)
味素少許
沙拉油兩湯匙
做法:
將雞腿放入鍋中
放水蓋過雞身
將佐料全放入鍋中
大火煮開後
將火關至中火續煮
煮熟後將火關掉
讓雞腿泡在鍋中一晚
這樣才入味
撈起後可放置冰箱
可冷著吃
也可用微波爐加熱
用小烤箱烤烤更美味
滷汁可拌麵或飯
或另滷豆乾
或蛋都很好吃
很間單的
吃時如淋些自製辣油更棒@};-
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