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杏瑤
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篇名:
醉雞
作者:
杏瑤
日期: 2013.03.07 天氣:
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你喜歡吃醉雞嗎？過年的時候，我把半隻雞和蔥2枝，薑2-3片和當歸1片一起燜熟後，
泡進雞湯和紹興酒1:1裡，加入少量的枸杞，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏三天取出就可食用了。
（這道料理也可以用去骨的雞腿來做也很好吃。）
這鍋泡過的紹興酒雞湯，還可以繼續用來浸泡草蝦，草蝦減去頭鬚眼睛用蔥薑燜熟，再泡進雞湯酒放置三天。
泡過草蝦的雞湯汁還可以用來泡雞蛋喔，雞蛋加入當歸一片先煮三分鐘熄火，剝去蛋殼泡進雞湯酒裡三天就可以了。
(這樣做出來的蛋黃半生不熟，又有濃醇酒香很好吃。）
浸泡多次的紹興酒雞湯汁，最後還可以用來煮海鮮火鍋非常好吃。
標籤:
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時間：2013-06-22 20:24
他, 97歲,台北市,其他
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點擊可馬上跟他聊天
時間：2013-03-20 12:16
Beer
我慰勞自己就是休假一天了^^
點擊可馬上跟他聊天
時間：2013-03-20 11:30
Beer
這三樣連續吃完
大概第二天會賴床不上班了^^
時間：2013-03-09 20:41
他, 60歲,台北市,農漁牧
*給你留了一則留言*
時間：2013-03-09 15:45
他, 60歲,台北市,農漁牧
*給你留了一則留言*
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