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篇名: 咖啡是僅次於水的第二大飲料
作者: Âng有腦眼花的瘸子	日期: 2011.09.15　　天氣: 　心情:

A-咖啡是僅次於水的第二大飲料護心防癌保肝助消化+B- 皮膚科醫生建議少用的洗髮精現磨更健康醫學專家寵愛咖啡全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天。在這10億人中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵，“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什麼樣的影響？《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，發現咖啡的很多健康益處，讓我們意想不到。　　僅次於水的第二大飲料　　除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4 萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國，一半以上的人每天都喝咖啡! ，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中國雖然“知名度”很高，但“接受度”並不是很高。調查顯示，中國人平! 均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性佔56％，女性佔44％。其中，41—50歲的人最多，佔24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。　　咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。　　咖啡不為人知的好處　　我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》。書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。　　除了受到心血管專家的“寵愛”，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。　　咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。　　咖啡保護肝臟。“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。　　咖啡預防2型糖尿病。眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。　　咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。　　咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。　　咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。　　飯後喝最健康　　咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。　　挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型。

「趁熱喝了」熱飲罹癌率高八倍

以後喝茶喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡喝70度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之一。

100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，因為喝 70度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。

熱飲，還是多點耐心，再忙、再餓、! 再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」

喝太高溫的熱茶，小心引發食道癌。最新一期的英國醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每天必須喝 1公升的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度高溫的茶，罹患食道癌的機率增加8倍，國內醫師提醒，喝茶時，只要不燙口，罹癌風險就能降低。

滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心給「燙」出食道癌！這樣的警告來自伊朗研究，由於當地食道癌發生率全球最高，可能就是因為他們每天要喝超過 1 公升以上的熱紅茶。北醫耳鼻喉科主任趙品! 植：「喝熱飲的的溫度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，會造成食道細胞癌! 化的可能性。」

從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度到69度之間的熱飲，致癌機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。

這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？趙品植：「通常人體溫度大概38度左右，所以我們希望熱飲盡量不要超過60度或70度。」剛沖到杯子裡的熱水，實際測量大約80多度，放在正常室溫下，過了幾分鐘，溫度終於降到65度，不過醫師認為，只要不覺得「燙口」就好，對於已經喜好抽菸、喝酒的食道癌高危險群，更是要避免雪上加霜，增加罹癌風險。

B-洗髮後髮絲柔順的迷思電視廣告總會告訴妳『頭髮洗完應該是順順滑滑的』，可曾想過其間的吊詭之處 ?
按理說頭髮跟指甲一樣，都是硬化的角蛋白，是沒有生命的，所以不可能會像皮膚一樣，有自動生出皮脂膜的保護機制。
所以洗完之後，一開始應該是會跟你家的掃帚一樣摸起來澀澀的，因為頭髮經過徹底清潔之後，毛鱗片都會被打開，潤絲精等產品就擔負讓毛鱗片閉合，使頭髮好梳理的功能。不過這個真相有點讓人難以接受，再加上現代科技進步，取悅消費者『瞬間』的使用感受實在是太容易了，一種違反頭髮生理學的畸形產物-矽靈就誕生了。
矽靈是什麼？（Dimethicone或silicon）一般人也許很陌生，但如果是silicon大概很多人就知道它主要是工程用途，特別是為了密合作用，例如防止牆沿滲水或漏水，我們通常會塗以silicon做預防措施。為什麼洗髮用品需要添加矽靈呢？這是因為矽靈一旦接觸到頭髮，就會把毛鱗片之間的空隙填滿，於是造成滑順的觸覺，洗完頭髮質好像變得更好了！
因此之故，讓一般人常誤以為這是矽靈有滋養髮絲的作用，但是下一次使用由於矽靈不溶於水的特性，原先已經包覆在髮絲上的矽靈無法被徹底洗淨，反而會隨著使用的次數一層層地不斷包覆住髮絲外層，於是造成頭髮厚重並逐漸喪失彈性、毛孔被阻塞而無法呼吸。
透氧不足的結果就會使影響頭皮健康甚鉅的毛乳頭逐漸萎縮，而且頭皮也容易發癢，甚至可能併發落髮、脫髮的後遺症。
近年來因為洗髮產品選用不當的頭皮毛囊炎病例，在皮膚科節節攀升，愛美人士寶貝頭髮時不可不慎。
不含矽靈(dimethicone 或dimethiconol)的洗髮精如下：建議使用
1. Biocutin 必愛歐全系列5大洗露
2. 義大利雲緹佛媚絲蜂膠抗屑洗髮精
3. 潘婷深層清潔洗髮精
4. 美吾髮葵花洗髮精
5. 蒜博士洗髮精
6. 新萃妍果酸洗髮精
7. 萊法耶的洗髮精：養髮、亞仕、可碧夏、芙蘿拉
8. 美體小舖冰藍洗髮精
9. 卡詩二號髮浴
10.金美克能洗髮乳
11.花王柔涼型洗髮精(綠色透明那罐)
12.台鹽蓓舒美洗髮精
13.依必朗抗落髮洗髮精
14.沙宣"深層清潔"洗髮精
15.JOICO k-paks系列
16.蕾莉歐蕁麻洗髮精
17.法國植物療髮：抗落髮及檸檬洗髮精
18.uno藥用炭洗髮乳
19.Avalon：Lavender薰衣草味純天然洗髮精
20.花王柔潤型洗髮精(粉紅)
21.566洗髮精(黃色那款)
22.生活工廠的玫瑰洗髮精、薰衣草洗髮精、檸檬草洗髮精、代理紐西蘭精油洗髮精黃色 (不知名) 250 ML,綠色（迷迭香+...)250 ML,紫色(薰衣草+....) 250 ML
23.沙宣的深層洗髮露
24.aveda榭香系列
25.落健洗髮精
含有矽靈的洗髮精和護髮系列....
1.肯邦保濕平衡洗髮精和胡蘿蔔順髮素..
2.阿葵亞洗髮精和修護霜
3.坎妮一般髮質洗髮乳
4.飛柔熱油洗髮乳
5.施華寇的髮尾活化素(矽酯類的)
6.潘婷水漾乳液護髮乳.洗髮精
7.海倫仙度絲去油檸檬草及雙效加強潤絲
8.瑪宣尼
9. 黎詩
10.絲意歡
11.倩碧深層清潔洗髮精、每日洗髮精
12.aveda的深層洗髮精
13.生活工廠的麝香洗髮乳
14.芊芊生薑洗髮乳
15 潘婷深層護養系列洗髮乳
16 鹽的物語參薑洗髮乳
17.麗仕
18.毆舒丹橄欖洗髮精、艾草強化洗髮精
19.shisedo--tessera系列

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