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篇名: 蔥爆回鍋肉
作者: 明明	日期: 2011.10.21　　天氣: 　心情:

材料
肉片 150公克
豆乾 50公克
蔥（切段） 2支
辣椒椒（切片） 1支

調味料
醃料：
龜甲萬黑糖醬油 1小匙
太白粉 1小匙

調味料：
醬油 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
酒 1大匙
水 3大匙
太白粉水 1小匙

作法
1. 肉片加入醃料一起拌勻醃漬，
2. 再放入油鍋中過油，
3. 撈起瀝乾油份，
4. 備用。
5. 熱鍋，
6. 炒香蔥段、辣椒椒片，
7. 再加入豆乾、作法1的肉片及所有調味料，
8. 大火快炒勻即可。