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篇名: 2010/03/01的日記
作者: 小華	日期: 2010.03.01　　天氣: 　心情:

%%- 曼波魚 %%-

昨天頭一次聽到曼波魚，很像厚片的花枝:-B
想説買來炒韭菜花
老闆說~很有膠質，老年人吃它很好
怎麼煮ㄚ:-/ 有位婦人說~燙熟沾哇殺咪:x

但是摸起來比花枝硬許多，怕會太老太硬難吃
趕緊上網查查看~如何料理，看幾篇還是不太懂[-(
肯定不適合炒韭菜花，就當一般魚來炒...

先用薑蔥水川燙過
放進滾水中表皮開始透明化，好像在融化中趕緊撈起切片
透明的部份胡胡滴中央乳白色還是超硬，必須用鋸齒刀慢慢切

炒到完全透明就盛進盤裡
像很嫩的竘箬，一夾即斷，實在看不出來它是魚類[-X

昨晚的菜色多，這盤不起眼的曼波魚原封不動
早上看看湯汁如稍硬的果凍漫波魚像QQ的竘箬

我在想:-? 它應該是曼波魚魚皮的部份

%%-%%-

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