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篇名: 東山咖啡
作者: 青青	日期: 2012.08.30　　天氣: 　心情:

位於台南的東山鄉，傳統印象中只生鴨頭、水果、槍擊要犯，農民曾無力面對WTO開放、921震災，幸喜在觀光熱潮中找到生路，沈寂60年的台灣咖啡，正是他們尋到的解套方法。3年前首辦咖啡節，初試啼聲打響東山名號，咖啡種植面積躍升全台第1，產值上看1億元，店家則由9家變23家，地價也因此翻漲2倍。
這裡沒有華山咖啡館的商業氣息，也沒有新社、南庄的地利之便，但他們用農民的認份、東山人的剽悍，要將這蜿蜒山路，造成全台聞名的咖啡大道。採訪╱郭美懿攝影╱康仲誠

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奧地利作家斯蒂芬．茲威格說：「我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」但在台南東山175咖啡公路上，這句話也許要改成：「我不在咖啡館，就在往咖啡園的路上。」
在此地，沿山坡種植的果樹下，偶而可見低矮咖啡樹探出頭來，赤紅果實如櫻桃閃亮，經濟價值也如紅色寶石般搶眼。
過去品相最好的橘子，每台斤售價至多15元，以每甲地年產4萬台斤計算，年收入不過60萬元。如今改種咖啡，每棵咖啡樹年產2磅，每磅售價1200元，「你算看看，要是1甲地種1500棵，那有多少錢？！」竹栱仔厝咖啡館老闆賴藝文說。

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東山咖啡屬阿拉比加種，淺焙豆酸帶甜，深焙豆苦中回甘。土法焙豆咖啡爆香
但過去說起東山，「人家只知有鴨頭、綁架大盜張錫銘和10大槍擊要犯穿山甲詹龍欄。」農產鄉變咖啡產地，竟是眾人無心插柳之作。
最早開店的大鋤花間老闆郭雅聰，當初種咖啡只為當綠籬，後來見咖啡果實成熟，才嘗試收成。「早期我拿炒菜鍋來炒豆子，但手再快還是不均勻，試過專業烘焙機，最後拿台式爆米香機器，溫度剛剛好。」郭雅聰笑說。
他原是出版社老闆，因渴求山居生活，從台北移民至此。山居歲月愜意，但書生拿鋤頭老是碰壁，不是收成欠佳，就是豐收賤價。後來朋友知道他種咖啡，上門試喝，以文人探索精神土法摸索，慢慢竟有人願意購買咖啡豆。
「剛開始賣咖啡，附近農友笑：若種咖啡會賺錢，我早就賺飽，哪輪得到你？」原來東山在日治時代就有人試種咖啡，後因銷路欠佳荒廢，咖啡樹在山裡亂長，從來沒人當它是經濟作物。

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