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篇名: 彩椒茄子
作者: 明明	日期: 2011.11.08　　天氣: 　心情:

材料
茄子1根
青椒30公克
紅甜椒20公克
薑末5公克
九層塔5公克

調味料
醬油2大匙
黃豆醬1茶匙
水4大匙

作法
1. 茄子、青椒及黃甜椒洗淨後切方片備用。
2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末後，放入作法1的材料，轉大火翻炒。
3. 加入所有調味料，再轉中火翻炒至茄子軟後加入九層塔葉，拌炒均勻即可。