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篇名: 藻類的好處
作者: 馬丁	日期: 2011.10.14　　天氣: 　心情:

海帶,紫菜等含豐富礦物質元素
其中碘,鐵,鈣與水溶性纖維對人體非常有益
碘可促進血液中的脂肪代謝
鐵可以造血,鈣可以強化骨骼,牙齒
水溶性纖維可降低血糖,膽固醇
但不鼓勵大量吃
因為海帶等吃太多會攝取過量鹽分,碘,鉀等
易導致營養失衡,反而有害
尤其孕婦甲亢,海菜不宜過量
關於藻類的烹煮
台東醫院營養師建議
烹調前一定要泡水約二小時,但不宜超過六小時
泡水過程中至少換水兩次
最好的烹調方式是煮湯
加入一些配料或味磳味道更美

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