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篇名: 省點錢！這些蔬果不必買有機
作者: john	日期: 2015.07.01　　天氣: 　心情:

想少吃進農藥，同時又想省錢的消費者，應瞭解哪些傳統蔬菜水果沒有農藥或含量很少。
以下是可安全食用，不必擔心農藥的傳統蔬果。

蘆筍：含有豐富纖維、維他命和礦物質的蘆筍，最不可能殘留農藥。
鱷梨(avocado)：鱷梨粗厚的外皮，阻止農藥接觸果肉。
捲心菜：捲心菜殘留的農藥很少，而且一份就含有超過每日攝取量20%的維他命C和K。
甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止農藥接觸果肉。甜瓜富含鉀，有助降低血壓。
紅蘿蔔：傳統方法種植的紅蘿蔔表面有殘留農藥，但是削皮就可去除。
白花菜：傳統方法種植的白花菜所含的農藥很少，白花菜富含硫代配醣體(glucosinolates)，有助身體排毒。
茄子：農藥通常不會留在茄子表皮，所以是個安全選擇。茄子是防範自由基破壞身體組織效果最大的蔬菜之一。
葡萄柚：農藥無法通過葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和腳趾，並抑制類癌(carcinoid tumors)。
奇異果：種植奇異果很少用農藥，所以不必買有機。
洋蔥：殘留農藥遠低於其他傳統作物，所含的檞皮素 (quercetin)有助拖延或放緩細胞和組織的氧化傷害。
芒果：厚皮阻止農藥接觸果肉，芒果可降低黃斑部病變和大腸癌的風險。
磨菇：磨菇殘留的農藥很少，它是維他命D的唯一植物來源。
木瓜：這是殘留農藥最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，也可降低心臟病、糖尿病和癌症的風險。
鳳梨：粗厚外皮保護果肉，一杯鳳梨所含的維他命C，就超過每日建議攝取量。
玉米：殘留在玉米的農藥很少，這是膳食纖維的最佳來源之一。
豌豆(sweet peas)：所含農藥很少，纖維含量多過多數蔬菜，一杯就達14克。
地瓜：殘留農藥很少，但一個烤地瓜所含的維他命A，就達每日攝取量的438%。
西瓜：厚皮阻止農藥接觸果肉，西瓜富含維他命A、B6、C和大量水分。
有機食品貴47% 專家：不值得
「消費者報導」指出，有機食品和飲料平均貴47%，在某些情況差價超過300%。專家表示，食用農藥少的食物有益健康，但不值得多付太多錢。
市場研究公司Mintel最近公布調查顯示，年輕消費者對有機食品的高定價，抱持懷疑態度。
只有40%的X世代(介於1965年到1980年出生者)相信，標籤為「有機」的食品確實就是有機。
半數消費者則認為，有機標籤只是提高定價的藉口。

Mintel的分析師羅伯茲 (Billy Roberts)說，消費者愈來愈不認為值得為有機食品多付錢。
目前有機食品銷售停滯，要等到消費者認為有明確理由買有機食品，這種情況才可能改變。

理論上，你會花較多錢，因為有機食品較健康，也就是說農作物未噴灑太多農藥，雞肉和牛肉沒有抗生素，牛奶甚至更營養。
但是佛瑞斯諾州立大學營養學副教授麗莎．赫西格說，購買有機食品不見得就代表買到更多健康與營養，傳統農作物確實含有較多農藥，
但其含量仍在安全範圍內。

赫西格認為，一直吃有機食品的民眾主要是買心安，也幫助改善環境，「但會對健康更有益嗎？我想不會」。
馬友診所的立場類似，其研究員認為，「有機和傳統食品的養分差異不大」。
克莉絲汀．迪馬可 (Kristin DiMarco)進到西洛杉磯的Trader Joe`s採購前表示，她很確定一定不會買有機產品，
因為不想付比傳統食品貴兩、三倍的價錢，「我不認為品質的差距有大到值得多花那麼多錢」。

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