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85度C熟女
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篇名:
金瓜米粉
作者:
85度C熟女
日期: 2011.10.15 天氣:
心情:
篇名: 金瓜米粉
作者: 85度C熟女
日期: 2009.03.10 天氣: 心情:
圖:Miss Ginger改良版金瓜米粉。
我上回炒金瓜米粉用的是銀川有機米粉,米粉「慶」過後反而比較碎(遵循阿基師傳授的撇步),呼呼的(台語形容食物糊糊之意)。
這回拜佛祖之賜(改用咸豐年間製法就被引進風城的佛祖牌米粉),加上金瓜不去皮切粗條,「改良」兩樣關鍵食材後的成果,美味個不行。
要改良喔!記得!特別是在關鍵上!
食譜要改良,人生要改良,道理是一樣的。
Miss Ginger經常改良阿基師的食譜,天底下沒有那種不需改良的絕對。佛祖如果知道,我總在人生裡尋求「改良」的空間,他一定會在聞香後笑呵呵,露出跟商標上同樣的表情。
任誰聞到這麼香的金瓜米粉,任誰吃到這麼美味的金瓜米粉,都一定笑呵呵!
改良,讓自己笑呵呵,讓別人笑呵呵,讓佛祖笑呵呵,是不是啾讚ㄝ。
Miss Ginger把改良當修行,每炒一次金瓜米粉,就有一次進步。
很多人一聽到「修行」這類嚴肅鄭重的字眼會想昏倒,「誰想跟妳一樣當菜姑呀?您請自便囉!」
哈哈!Miss Ginger才不想當菜姑咧,Miss Ginger也沒把自己苦修成面有菜色,Miss Ginger每天光眼影就ㄍㄡˊ個三色。
不難不難,只要別再因循慣性或讓習氣作祟。即刻開放心靈,尋求改良,即便只是個煮飯婆如我,都能轉化不良的、失敗的菜色,成為下一頓美味大餐的學習。
喝酒也能修行,嘟吼丟吼!
修行呀修行,外好汝甘知!
篇名: 我要為你做做飯
作者: 85度C熟女
日期: 2009.07.28 天氣: 心情:
圖:羊姐姐,謝謝妳當我「作品」的欣賞者和品味者。這是我第二次做紅糟肉,上次肉切太厚,炸得略焦還不全熟。這次恰到好處,不過,哈哈,忘了放鹽!沾點青蔥豆瓣醬,呀咪呀咪!有朝一日我們見面,一定為妳端上桌。
「我要為你做做飯,我要為你洗洗澡。」
哈哈!阿妹妹的歌有後面比較色的那一句嘛?還是我亂亂唱?
前幾天又試做了一道新菜【紅糟肉】,剛剛,夾起最後一大塊,沾點青蔥豆瓣醬,祭了我的五臟廟。
每次我去延平北路那家爐灶起了超過半個世紀的鹹粥店家吃消夜,都要切上一盤紅糟肉,再加碟蚵仔酥,三口下肚後,夢裡都會笑。
今晚應該夢裡也會笑。
其實,我的紅糟肉做得並不成功,因為這回我忘了「不相信」食譜,盡信食譜不如無食譜,因為食譜並沒有註明醃肉前要將三層肉先抹上鹽。
所以炸出來的紅糟肉口味過淡。
怎麼辦捏?我想到一個補救法--沾醬。
我向來好奇,喜歡嘗試新玩意兒,既然買了一堆自然有機農產品回家,何不挑個「想像中」能增添紅糟肉風味的醬物加點米醋加點油膏混成沾醬。
我選了「宜蘭三星蔥醬」當基醬,上回用來炒草蝦,太讚太讚,對它的「表現」超級滿意。
果然符合預期,紅糟肉的風味不僅增加了,連缺點都給「掩飾」了過去。
我做菜向來都是手忙腳亂,很不優雅,但是會開心地手舞足蹈哼哼唱唱。
「我要為你做做飯,我要為你洗洗澡。」
結果呢?失敗與成功都有。
能補救的就補救,不能補救的,像粗心煮成臭火焦的,就給豬補給營養。
「做做菜」今晚聊過了,明晚再來聊「洗洗澡」。
要不要寫成情色日記呢?嘿嘿!熟女可不是只擅長幽默散文,情色小說可也是另一強項呢!
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看,這澡真白洗了
住戶回應
時間:2011-10-16 10:16
他, 53歲,新北市,經商
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時間:2011-10-15 23:58
他, 57歲,亞洲其他,其他
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