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ღீ品味人生の海鷗ீღ
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篇名:
2010/02/10的日記
作者:
ღீ品味人生の海鷗ீღ
日期: 2010.02.10 天氣:
心情:
今天,總共出門三趟,
包括採購生鮮(年貨)、用餐;
有一件事比較特別,我在頂好買了一包<發糕粉>~明(後)天要蒸發糕!
還沒上網之前(當時,尚未買過任何電腦)
很喜歡研究烹飪、製作糕點、自己炒麵茶(連續炒了好幾年)
開始上網之後,幾乎沒做過任何點心,以料理正餐為主!
明(後)天要蒸發糕,要先裁剪料理紙(裁成適合容器的尺寸)
今天,也有去家樂福,
那裏賣的發糕沒墊料理紙,而且,直接用塑膠碗蒸熟(目前,外面賣的好像也是如此?)
個人認為,用塑膠碗直接蒸熟,非常不健康!
我要蒸的發糕:用料理紙墊在不鏽鋼碗裡面(料理紙是專業用材質,它是白色的)
不鏽鋼碗是日製的(製作點心專用)
自己蒸發糕,其實很簡單!而且,吃得健康又有成就感!
因為,只要按照發糕粉背面的說明,細心的調理麵糊,就能完成漂亮的發糕!
但是,麵糊的稠度要調得恰到好處,
否則,蒸出來的發糕不會開花,沒開花的發糕,裡面的麵糊半生不熟;
半熟的麵糊可以再蒸熟,也是能夠食用,不過,沒有任何成就感!
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