花雕雞-明明│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,545,801 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:367323

明明的日記本

快速選單

香辣牛肉茄子《前一篇

後一篇》咖哩鍋

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 花雕雞
作者: 明明	日期: 2011.11.24　　天氣: 　心情:

材料
雞腿300公克
芹菜100公克
蔥段50公克
薑片30公克
蒜片30公克
花椒3公克

調味料
醬油3大匙
辣豆瓣醬2大匙
花雕酒200㏄
細糖1茶匙
水100㏄
太白粉水1大匙
香油1大匙

作法
1. 雞腿洗淨剁小塊；芹菜洗淨後切小段，放入砂鍋中墊底，備用。
2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入雞腿塊炒至表面微焦後起鍋瀝油。
3. 另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、蒜片、宮保及花椒。
4. 加入辣豆瓣醬炒香，放入作法2的雞腿塊炒勻後，放入甘醇醬油、花雕酒、細糖及水煮開，轉小火煮約20分鐘至雞肉熟軟，以太白粉水勾芡後灑上香油。
5. 將作法4材料盛入作法1砂鍋中，將砂鍋加熱2分鐘即可。