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篇名: 塔香豆豉茄(素食)
作者: 明明	日期: 2011.12.15　　天氣: 　心情:

材料
茄子300公克
豆豉10公克
薑末10公克
九層塔適量
辣椒片10公克

調味料
醬油膏1大匙
水少許

作法
1.茄子切段，放入油溫160℃的油鍋中炸過，瀝油備用。
2. 熱鍋，倒入適量的油，放入薑末、辣椒末與豆豉爆香。
3. 放入茄子段、所有調味料炒勻，拌入九層塔即可。

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