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篇名: 與山珍海味最速配的8種中國茶
作者: 健康張	日期: 2010.12.15　　天氣: 　心情:

與山珍海味最速配的8種中國茶
> 企劃製作/ 編輯部諮詢顧問/ 天仁茗茶行銷組長呂慈寧
>
> 上館子吃飯先點茶，不是烏龍、香片、就是鐵觀音？妳知道....選茶喝也得和菜色搭
> 配，不但口味相乘，去脂解膩的效果也會無敵棒喔！
> 茶種口感＆特色最對味的料理在哪裡？
>
> 綠茶類味道鮮活，有青草香。適合海鮮料理....搭配起來超清爽。另外，甜食、點心
> 蛋糕、紅豆粿等較甜的食物，配綠茶喝，可解膩不會感到甜得受不了！
>
> 包種茶味道清雅，淡花香味。適合蔬菜料理...只要別選如韭菜、九層塔等菜味太重
> 的菜，高麗菜、白菜、菠菜...等和包種茶搭配後，都能讓蔬菜吃來更香甜。
>
> 烏龍茶香氣喉韻兼顧，回甘。適合搭配肉類料理.......如滷牛肉、無錫排骨...等，
> 可以解膩提香，而且不覺得菜餚過鹹喔！
>
> 鐵觀音有堅果香，口感強烈。適合北方麵食，及麵餅、包子類....如烙餅、棗泥餅、
> 抓餅、蜜豆包等，吃起來都很對味！
>
> 東方美人白毫烏龍，清甜蜂蜜香。搭水果和甜點吃很Match....深受女生喜愛，另外
> 吃果凍、愛玉、茶凍等甜點，也很適合配著東方美人喝。
>
> 香片花香味，口感不濃烈。搭配海鮮和豆腐料理....吃起來最對味，不但可提升食物
>
> 鮮味，吃完後還會口頰留香呢！
>
> 普洱口感滑順，不苦不澀。適合牛肉及口味較重的料理....如牛肉麵、麻辣鍋等，
> 可去油解膩，解除原本食物的重鹹與重口味。
>
> 紅茶焦糖香配餅乾、葡萄乾、月餅、酥餅等甜點....味道超級合，是女生最愛的下午茶。

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