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宙斯淚
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篇名:
當蘿蔔糕遇上莎莎醬
作者:
宙斯淚
日期: 2012.01.21 天氣:
心情:
人生雖苦短，但有很多話哽在喉間、壓在心裡，永遠也寫不成日記。
或許因為太悲、太痛、太深沈、太苦澀.......不是擔心寫了就停不下來，而是擔心根本寫不下去，空有零碎文字、紊亂的心情卻難以成篇。
那是一種情緒鋪天蓋地淹沒思緒的力量，試問，如果連思緒都被淹沒，又怎麼壓抑激動的心情、顫抖的手掌，把這一切轉化成為文字呢？
有一種人我一向很佩服，他或她可以在淹沒邊緣繼續執筆，在精神的浪潮載沈載浮，在上岸與溺水間掙扎，直至精疲力竭方完成寫作。
也有一部份的人是在勉強完成任務之後，就像絲已吐盡的春蟬，默默為自己人生謝幕。
我自問恐無此本事，佈滿傷痕的生命雖早已殘缺，但總想苟延殘喘著，照顧我愛的家人跟狗狗，只好咬著牙忍受記憶的侵蝕。
昨天的晚餐我選擇了港式蘿蔔糕，不是因為我愛吃，而是為了紀念一些已經遠颺的過去。過去的記憶裡有一些人、有一些事、有美酒、有佳餚......更有我不想提起的很多不堪回首。
我經常藉著下廚的專注，去忘記很多事情，雖然老媽總說大男人應該把戰場擺在外頭，不該理睬家裡這些瑣事。但是白天慘烈廝殺，晚上沒有休閒調適的話，我也不知道該怎麼均衡地過。
對我個人來說，下廚燒出一道好菜，就跟畫出一張舉世驚嘆的潑墨，或者譜出一曲雋朗不群的音律般。在境界上，在成就上，並沒有什麼差異。
例如，很多人都吃過臭豆腐，看起來簡單得不得了。但是很少人研究過是炸開再切好吃些？還是切開再炸好吃？
還有，泡菜要醃到什麼程度、放多少份量？才不至於喧賓奪主搶了臭豆腐的主角地位？
蒜末跟醬油的比例多少最好？有人擺在小碟子裡沾著吃，也有店家推薦在臭豆腐中間鑿個洞，把蒜末醬油灌注其中。
難道這些手續與心思，不也跟完成任何藝術創作一樣，歷經煎熬與不足為外人道的投入？
我的蘿蔔糕晚餐不加蛋一起煎，加蛋聞起來當然會比較香，色澤上也引人食慾，但是我偏偏想換點新花樣試試看。
蘿蔔糕煎到雙面微焦，是我個人比較偏愛的口味，雖然醫學上都說這樣相對來說比較不健康。so what？
雖然不煎蛋，但是我炸了二顆皮蛋來搭配。炸皮蛋很多夜店都有賣，但是炸得好並不容易，就跟臭豆腐一樣。
用蘿蔔糕和炸皮蛋來擺盤之後，總覺得還缺少點什麼？難道是過年的喜氣嗎？難道欠缺一抹紅豔？
本來我剁好大蒜拌在醬油裡，黑白配正好，現在又想在盤裡添加點色彩，加蕃茄醬當然可以，但是好像欠缺創意些。
最後我決定用莎莎醬，瓶身上註明其成分是有機蕃茄、有機辣椒、有機洋蔥、有機大蒜、有機茴香，感覺都是有機的，一整個健康到無度。
光從外觀上來看，晚餐雖然不蒜豐盛，但是色香味幾乎快要氾濫，一杯晶瑩的美酒佐餐，更襯托出幾許南歐風情。
實際品嚐的口味呢？秘密！有機會試吃的人，記得幫忙給點評價喔！呵呵..............
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