啃完了雞,突然想來點鴨肉換個口味XD
住在亞利安星那麼久了,想想還真不常在超市裡看到有賣鴨肉的.@@a 記得很久以前有一次跟一個西班牙籍的女性朋友上中國餐廳吃飯,席間來了道所謂的"北京烤鴨"(實際上只是一盤去了骨的香酥鴨,雖然名實不盡相符,不過倒還滿香嫩好吃的.)正當我吃得正過癮的時候,那個西班牙女生突然問到:"你們在台灣很常吃鴨肉料理嗎?"我連想都不想便不停地點頭.只聽到她繼續用很羨慕的口吻說:"好好喔,在西班牙這裡,鴨肉算是高級料理,通常都是有錢人在吃的."
是喔?會嗎?西班牙銀行附近的那個Retiro公園(範例照片可參考 http://en.wikipedia.org/wiki/Buen_Retiro_Park)裡面不就一大堆,數都數不清,肥得都快飛不起來的鴨子嗎?怎麼不隨便抓一隻烤來吃咧?反正那裡什麼不多,肥鴨子最多.一看到遊客就拼命伸長脖子呱呱呱地討東西吃,在某個月黑風高的晚上突然少個那麼一隻兩隻的是沒人會發現的啦!XD
可是當場景換到日常生活裡的超市裡,情況好像就不是這樣了.在以前租屋處對面的那個超大型連鎖超市Al Campo,我就從來沒看過有賣整隻鴨子的,頂多只有賣單隻的鴨腿,而且價格還不便宜.平常一盒六塊裝的雞腿肉也才不多兩,三多塊歐元,可是單單一隻生的鴨腿卻居然可以賣到三塊多四塊歐元,完全不了解這到底是蝦米邏輯 @@? 所以本來是想買隻鴨腿回來做個香酥鴨腿(食譜可參考 http://bbs.pcbaby.com.cn/topic-142260.html)或脆皮鴨腿(食譜可參考 http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/200711/24810.html )換換口味順便解解饞,想想還是趕緊把手縮回來.在這個什麼都貴到掉渣的國度裡,沒事還是別跟孔方兄過不去. (p.s. 後來才發現原來他們的鴨腿是拿來做"油封鴨腿"這道功夫家常菜用的.食譜分別可參考http://www.wretch.cc/blog/ironictri/12324295 或 http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10575810 )
只是當前幾天親眼在LIDL超市看到真空包裝,一包沒幾片但特價"只賣"12.99歐元的生鴨胸肉,再對照之前那位女性友人所說過的話,可能鴨子在這裡真的算是比較高級的食材吧O.oa 真高興我是台灣人,我家附近的那家開了十幾年的港式燒臘店裡賣的鴨腿便當,舖得滿滿的飯,三,四道配菜,外加一整隻烤得油吱吱,香噴噴的鴨腿,再怎樣也不過才台幣95塊,歐元兩塊錢不到就可以大快朵頤,吃得飽飽的,相較之下,兩地的物價差得還真是有夠多~Orz
還有,這裡的牛肉一點都不好吃,不但不嫩,而且連牛肉的味道都沒有.所以每次在做滑蛋牛肉,洋蔥牛肉或是番茄燉牛肉的時候我都邊吃邊提醒自己碗裡的那堆弄半天的東西叫做牛肉.再加上一般在地的超市還有傳統的肉舖都沒有賣美國牛肉,所以後來才會不辭辛勞地搭將近一個小時的地鐵特地跑到八號線Mar de Cristal這站的家樂福去碰運氣.家樂福是有賣進口牛肉沒錯,可是都是來自歐洲其他地方如愛爾蘭,荷蘭等地,找來找去就是沒有穀物飼育的美國牛,全部都是吃草長大的歐洲牛. 然而真正讓我記憶猶新,餘悸猶存的則非阿根廷牛肉莫屬= = 阿根廷牛肉,我老爸的一個老饕級朋友一直對它讚譽有加,說是什麼好吃到這輩子一定要找時間飛過去當地吃個痛快才不虛此生.只是當我好不容易在Mar de Cristal那家家樂福找到傳說中的阿根廷牛肉的第一時間還真被嚇了粉大一跳!!
這是牛肉嗎?看著冷藏櫃裡那一大袋一大袋泡在大量暗紅色牛血裡的肉塊,第一個反應覺得那根本和屍塊無異嘛!![:o#]我又不是吸血鬼,沒事花16塊歐元買一包一半以上都是血液的牛肉塊回去幹嘛??而且明明包裝上註明的是"阿根廷牛肉",再怎麼樣拿出來賣的時候也該把牛肉清理乾淨,至少把牛血放掉還比較像回事.更誇張的是因為包裝裡的牛血量真的很多,多到有時候還看不大出來裡面裝有牛肉,如果真的要買的話我堅持第一個要把包裝裡的血液全部都排乾淨,然後價格便宜一半,要不然16塊歐元裡一包牛肉可是牛血卻佔了一半以上的重量,這樣的計價方式我沒辦法接受!= =
這裡的超市讓我大開眼界的還不只如此.除了貴得離譜的鴨肉, Al Campo 同時也有賣整隻的鵪鶉和兔子.雖然在台灣的時候也沒看過幾次有人在賣鵪鶉肉的(鵪鶉食譜可參考 http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/324/),可是我實在是沒辦法接受在開放式的肉品櫃裡看到連頭帶眼睛的剝皮兔子一隻隻直挺挺地包在透明的塑膠袋裡和我大眼瞪小眼[:~] 雖然我知道對西班牙人來說兔肉其實算是畜肉的一種,他們甚至會把兔肉切塊加進paella海鮮飯裡做成兔肉版的海鮮飯Orz,味道聽說比傳統加魚蝦和貝類的海鮮飯更為鮮美.記得以前還在語文中心上課的時候,有一次有個名叫Gloria的老師就說過她小時候曾經去過她阿姨開的養兔場七投.當她進去之後,阿姨就指著滿地亂跑的兔子問她"要哪一隻?"當時還年幼的Gloria隨即非常高興地指著某隻兔子說:"我要那一隻",滿心歡喜地想說阿姨會把那隻兔子送給她當寵物,沒想到就在這個當頭,她阿姨一個箭步走上前,抓起她指定的那隻兔子,二話不說用力地就用手刀往兔子的脖子砍下去,然後兔子就..就這樣當場掛了(一整個囧爆) 當時年紀還小的Gloria親眼目睹這一幕,嚇得大哭了起來,至於後來她有沒有把那盤為她特製的兔肉海鮮飯給吃完就不得而知了,因為寫到這裡的時候連我自己都快吐了 [(-*] 搞不懂咧,為什麼在賣雞肉,鵪鶉這種全隻禽肉的時候就會記得把頭拿掉,可是在處理整隻兔子的時候卻不比照辦理呢?@@ 雖然 Al Campo 超市另外還有賣馬肉,有賣由幼齡馬所製成的馬肉肉片和馬肉漢堡排等馬肉製品,我還是不要繼續寫下去好了,免得等一下會睡不著ˊˋ |
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