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篇名: 蕃茄咖哩嫩肉
作者: 明明	日期: 2012.01.16　　天氣: 　心情:

材料
豬薄肉片 150公克
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1條
蕃茄 1顆
洋蔥 1顆

調味料
A
醬油 2大匙
和露 1大匙
水 500㏄
B
咖哩塊 1塊

作法
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊；紅蕃茄切塊；洋蔥切粗絲，備用。
2. 熱鍋，加入適量油，放入馬鈴薯煎至上色，再放入豬肉片炒至捲縮，接著放入洋蔥絲、紅蕃茄塊、紅蘿蔔塊充分拌炒勻。
3. 接著加入所有調味料A煮至馬鈴薯柔軟，再加入咖哩塊拌炒融化均勻即可。