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篇名: 臘味金銀蛋煲飯
作者: 明明 日期: 2012.01.21  天氣:  心情:


材料
臘腸 1條 肝腸 1條 鹹蛋 1顆 皮蛋 1顆 白米 150公克 芥蘭菜 6根 花椰菜 1朵

調味料
淡醬油 80㏄ 糖 1大匙 水 2大匙

作法
1. 鹹蛋、皮蛋去殼切丁;白米洗淨;芥蘭菜、花椰菜燙熟切小朵,備用。
2. 白米先放入砂鍋中,加水蓋過白米約1公分,再放入臘腸及肝腸,蓋上鍋蓋以大火煮沸後,轉小火燜煮。
3. 煮至白米快熟,撒上鹹蛋、皮蛋丁續燜煮至米飯全熟。
4. 取出臘腸、肝腸切片放在芥蘭菜上盛盤,花椰菜放入作法3的砂鍋中。
5. 所有調味料混和煮勻,淋在米飯上及臘腸、肝腸上即可。

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住戶回應
 
時間:2012-01-22 01:33
她, 53歲,台北市,其他
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