健康食品陷阱多 消費者當心
消費市場上很多食品看準健康趨勢，會推出號稱補充各種營養的產品，但實際了解產品內容就會發現，根本不是這樣，像是坊間強調對膀胱有益的蔓越梅汁，調查後發現，根本是葡萄汁做成的。餅乾包裝上印著蕃茄、白菜等四五種蔬果，你以為咬一口就能補充各種營養嗎？仔細看背後成分說明，裡面的蔬菜其實只有青蔥。更誇張的不只如此，這罐飲料品名寫著大大的蔓越莓汁，沒想到最主要的成分竟然是紅葡萄汁。消基會抽查市面上23種食品，發現大部分，都遊走在廣告不實的危險邊緣。看準這幾年健康訴求最吃香，不少食品都強調養生，包裝上不是畫著蔬菜水果，就是添加營養物質，提醒您，這些都不是食品的主要成分，如果要補充營養，吃新鮮蔬果，最直接。

「健康食品囫圇吞 當心強身不成反折壽」(徐韻翔報導) 市售的健康食品、維他命丸琳瑯滿目，甚至有未經衛生署許可販售的食品，誇大不實的宣稱有神奇療效，有些民眾為了健康，或是疾病纏身的患者為了調整體質治癒疾病，即使價錢昂貴，也不惜選購食用，誤信療效，卻反而影響健康與正確治療。 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，健康食品通常沒有很堅強的醫學論據，如果含有療效，應該就歸屬為藥品，因此，服用前應該要有所警惕，參考專家與醫師意見，他強調，健康食品絕對無法取代均衡飲食的營養，民眾如果太過依賴，反而忽略健康飲食的重要性，造成偏食或暴飲暴食，對身體有所傷害，此外，有些健康食品甚至沒有經過衛生署合格登記，成分不明，長期服用之後，無效事小，嚴重的是，傷害肝腎與身體健康的案例層出不窮，造成有些患者必須洗腎終生。 林杰樑進一步舉出，在臨床上，曾經見過多名慢性腎炎以及尿蛋白異常的患者，因為擅自服用健康食品影響病情的案例，林杰樑說，有些疾病其實是因為自體免疫異常，例如慢性腎炎或尿蛋白問題患者，治療時其實要抑制免疫力，不過市售的一些健康食品卻又號稱增加免疫力，患者吞下肚後，反而導致病情惡化，造成尿蛋白嚴重，腎病尿蛋白患者尿毒上升，病況加劇，此外，也可能引起藥物的交互作用。 至於維他命丸的部分，也有許多國人習慣服用，希望能夠補充食物中攝取不足的營養、增進健康，不過，近日的外電報導，最新一期美國醫學會期刊發表的分析報告指出，維他命A、E和胡蘿蔔製成的錠劑，服用後可能增加死亡風險，讓營養品該不該補的議題，再度引起關注。 台大醫院家醫科主治姚建安指出，維他命A、E，是脂溶性的物質，與水溶性維生素不同，食用過多會累積在體內，的確過量無益、甚至對於人體可能造成健康危害，抗氧化不成，依據研究發現，反倒可能影響健康，甚至造成致氧化。 姚建安表示，體內如果氧化過多，容易產生心血管疾病，血管硬化、細胞老化更快，因此，還是建議民眾，想要補充維他命，還是從天然的食物當中攝取足量養分為宜，國內許多營養專家也都不建議額外再去增加攝取，包括黃綠色蔬菜、胡蘿蔔等葉菜類，以及肉類與動物內臟例如豬肝等，都含有維他命A、E，均衡攝取營養豐富的蔬果，其實就不需要再過量加強這類維他命的補充。 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也認為，有部分維他命丸，經許多醫學研究證實，不但無法有助健康，反而縮短壽命，有些高劑量的抗氧化維他命丸，甚至罹癌與引起心血管疾病的風險會增加，特別是維他命A、E和胡蘿蔔素錠劑，如果有服用此類維他命丸的民眾，他建議應該停用，如果是服用綜合維他命的患者，則提醒飲食仍不要偏廢不均衡，要注意天天五到七份蔬果原則。 至於吃素的民眾或是長期偏食營養不良者，如果需要補充維他命A、E，醫師則建議攝取劑量要注意，選擇維他命丸或健康食品食用前，要注意成分標示，並先詢問醫師意見，評估自己的身體狀況。 健康食品、維他命丸絕非萬靈丹，醫師呼籲民眾，即使是中藥，不合格都有可能含有西藥與重金屬成分，因此，千萬不要隨便相信來路不明的健康食品功效，不告知醫師就擅自服用，不但有造成正統藥物治療的交互作用的危險，影響病情，成分不明也可能傷身，選購服用前，應該要三思，慎重的與自己的主治醫師討論。