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篇名: 最喜歡的異國美食~~生魚片
作者: 仙人掌	日期: 2008.09.22　　天氣: 　心情:

哈哈哈哈哈~~

最喜歡的異國美食當然首推~~~沙西米勒飼!.

其實這樣定義有點怪~~應該說生食都是我最愛!

話說~~日本因為和台灣ㄧ樣都是四面環海

也因此在海鮮方面的美食烹調各有其獨特之處

說真的~~~~我ㄧ開始看到那各叫做"魚生"的東西

應該是在國小3年級的時候吧~~

那時候家裡正在開海產店~~

當時乖巧懂事又善體人意的我(別來這吐...站旁邊點!)

下課後都嘛會是~~~去店裡面"吃大餐"

好啦~~我承認咩我命好~~我都是去那玩螃蟹 = ^ ^ =

(怎麼玩螃蟹歐~~就拿起油壺(裡頭裝米酒泡薑)餵螃蟹喝酒~~)

當時好幾次看那一盒盒裝好的"魚生"

說真的~~嘴饞的我那可能不嘗試?

不過說真的~~~初體驗的印象卻是被我吐掉

因為當時覺得很冰~~

後來家裡沒做海產店後

因為爸媽工作很忙~~~因此常常都是小朋友自己打理飲食

當時姐姐弄了一份"醬漬生蚵"

那曉得從那之後~~~我就愛上了

所有的人幾乎都不敢吃~~~但是我卻因此愛上那生食的野蠻習俗

只要給我ㄧ碗"醬漬生蚵"我可以吞掉好幾碗飯

慢慢的也開始懂得享受生魚片

尤其是

剛退伍那時候正是台灣東港黑鮪魚打亮名聲的起端

當時有各學弟家裡就是在捕魚的

那時候應該說去幫她們家消化了許多黑鮪魚

也懂了...原來"魚生"有那樣多的吃法

也愛上這種可以直接品嚐食物原味的鮮美

還記得這輩子第一次吃生蝦

那入口滑溜又輕甜的口感

當然當時讓我蔚為天人的黑鮪魚

更是讓我了解原來~~~食物的層次口感可以這樣豐富

後來在初次造訪日本的時候

特地拜託導遊帶同去品嚐道地的日本魚生

其實口感上台灣的技術不惶多讓

但是在日本卻可以多一層豐富的視覺饗宴

可以看到老師傅聚精會神的或捏或握著

看到那長長的生魚片刀皎潔卻又優雅的劃下ㄧ片片的花痕

而且讓我最喜歡的是那對眼神吧!

那是ㄧ種閃爍的神采卻又不失溫柔的凝視

而那卻是ㄧ種似曾相識的記憶

還記得我第一次為了能吃到這樣的"作品"而感動

日本的魚生是因為農作欠缺而衍生出的文化產物

雖然相較現在的日本已比以前富庶昌盛

但是卻有許多讓人感動的文化流傳下來

就會覺得...原來食的藝術

其實也是最簡單的感動在陳述

原來不僅只在於口腹的滿足

有誰會去了解"魚生"是貧苦時代的不得不無奈

又有誰懂得去想想珍惜食物的感慨

想起原來這樣的眼神我曾經在阿公眼中看過

"ㄧ瓢ㄧ粟當思來之不易"~~~

說真的這一篇日記感覺好weak~~

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