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篇名: 2008/04/22的日記
作者: 涼風拂面	日期: 2008.04.22　　天氣: 　心情:

2313

爹從下午又開始發燒
晚上下水餃無法引起爹的味口

或許做個紅燒雞吧
爹愛吃燒的鹹香軟爛的肉品

醬油燒雞:
大土雞腿兩隻洗淨川燙

起油鍋黑麻油與烹飪油各半
(有麻油香但不至過濃與燥熱)

先下薑片六七片煎香
再下蔥段兩根蒜頭兩粒爆炒香

放入燙好冷水洗淨之雞肉
嗆酒與所有材料拌炒至雞肉變白

加入醬油再炒至雞肉上色
最後加入清水適量大火煮滾後

改中火約二十分後
起鍋前改大火略收乾湯汁

這道菜最受歡迎的吃法
其實是湯汁拌白飯.麵或麵線

隨著雞皮中的膠質融入
香濃黏稠的醬油雞汁

吃得滿嘴留香
恨不得也能把碗啃了才罷休:P

再順手燙拌道橄欖菜花
火腿高湯煮個蓮子山藥白湯

這陣子弟媳孩子回到家
都習慣往廚房裡鑽

看看姑姑又變些什麼
也常常不小心

把原本預留給爹娘的隔日午餐清光
往往一個晚上我必須煮兩次晚餐

但是看到大家吃得這樣開心
近年來很少下廚的我也感到滿足

這樣簡單的快樂
就是幸福~

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