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篇名:
熱湯灌進塑膠袋會釋出塑化劑嗎?
作者:
愛吃羊肉爐~孟佳
日期: 2019.08.07 天氣:
心情:
「熱湯灌進塑膠袋」會釋出塑化劑嗎?7種類塑膠製品哪樣最耐熱,一次破解~到底滷味用的塑膠是哪種塑膠?
塑膠是由不同的單體小分子聚合成高分子的材質,
使用不同的小分子會聚合出不同特性的塑膠。
生活中常見的「塑膠材質三角回收標誌」編號 1~7
最初由環保署公布,
塑膠編號的出發點是為了幫助資源回收,
而後在《食品安全衛生管理法》的要求下,
規定在最小販售單位上,
需要標示材質的名稱或是等同意義的縮寫,
作為民眾辨識之用,
因此在確認滷味使用的塑膠包裝安不安全之前,
你必須先分辨塑膠的材質!
塑膠只要依照不同種類材質的特性,
運用於正確、適當的地方,
其安全就不太需要擔心。
5 個大哉問,破解塑膠的疑慮!
Q1:滷味包裝的塑膠,真的耐熱嗎?
塑膠袋、塑膠杯、淋膜紙碗、或是積層調理包內層,
主要材質為聚乙烯(Polyethylene,PE)
與聚丙烯(Polypropylene,PP)。
PE 又分為 HDPE 及 LDPE,其耐熱溫度有所不同;
HDPE、PP及美耐皿其耐熱溫度落在 90~140 度之間,
對熱有良好的耐受性,
然而LDPE的耐熱溫度為 70~90 度,較不耐熱,
因此以此盛裝加熱滷味時還是要多加注意。
Q2:滷味包裝的塑膠到底耐不耐油?
塑膠編號 1~7 分別由不同的塑膠分子組成,
民眾可以從編號得知材質,
再以材質查詢容器適合使用的方式。
滷味常用的塑膠包裝屬於 PE、PP、美耐皿,
從耐油試驗來看,塑膠袋、微波盒裝塑膠、
積層調理包內層以及美耐皿的材質皆耐油。
Q3:塑膠包材的耐熱性、
耐油性怎麼被檢驗?
衛生機關針對食品器具、
食品容器或包裝會在上市前進行安全評估。
以溶出性試驗為例,在特定的條件下,
利用不同的溶劑模擬盛裝不同性質的食品,
測試消費者實際使用食品容器具可能造成的溶出狀況。
因此,市售的塑膠容器出廠前會定期溶出試驗,
確保該容器符合標示的耐受範圍,可以放心使用!
Q4:塑膠製品都含有塑化劑嗎 ?
塑化劑只是一種代名詞,
代表著一群數十種到數百種的物質,
從水、植物油、檸檬酸到矽油都可能是塑化劑的成分,
塑化劑主要添加於聚氯乙烯(Polyvinyl chloride,PVC)中,
目的是軟化包材,如保鮮膜中就會添加塑化劑,
而滷味包裝常用的材質並不會添加塑化劑。
此外,目前被科學家證實
會對健康造成風險的塑化劑「鄰苯二甲酸酯類」
早已被全世界禁用,民眾可以不必恐慌。
Q5:美耐皿會溶出三聚氰胺?
編號 7 號的美耐皿,
是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠。
食藥署近 2 年來分析 50 件
各類美耐皿樹脂食品容器之衛生標準符合性,合格率約 82%。
使用該類塑膠容器盛裝食品時,
不宜微波、電鍋蒸煮或烘烤加熱。
若重複使用餐具,
有刮傷或是磨損、顏色異常的現象,
應盡量避免使用。
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