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篇名: 品嘗咖啡
作者: 安茱拉	日期: 2012.03.12　　天氣: 　心情:

一進店內發現在這鬧區居然有那麼安靜的咖啡店
所有烘培機器、器具也可以在這看到
更可以看到各式咖啡豆有常見及不常見的
問師傅哪個是排行榜NO:1
“牙買加藍山”
很熟悉名字
師傅幫我特別調了一個我想要試的口味
在品嘗中得知原來咖啡最適合品嘗的時刻竟是常溫
哇!26度~21度居然是最美味的
因為人的味覺在高溫時並無知覺也喝不出咖啡的美味
咖啡從第一口開始每一口配合著溫度不斷下降
所產生果酸香、咖啡香或苦味都挑逗著味覺
真正一級棒好咖啡是帶有果粒酸甜夾雜咖啡香之後才是其次
連咖啡豆如何處理都會影響煮出來的咖啡
原本以為咖啡豆是只靠烘培技巧就會影響許多口味
現在才知道生長環境有原始土.陽光.草原更是能突顯咖啡豆香味
採用水洗或烘培咖啡豆甚至磨豆技巧不能太快也不能太慢
以免影響到咖啡豆本身品質變化
都是造就能不能成為一杯好咖啡因素
真的是來對地方除了品嘗如此獨特咖啡又得到常識
雖然還沒適應常溫咖啡
但還迷戀著那滑潤口感整個口腔充滿濃濃的咖啡香還是相當開心
每次只要到下午後就不喝咖啡總是會有心悸及睡不著現象
但居然真如師傅說的好咖啡不會那樣
我還一覺到天明
我已期待下次來喝冰滴咖啡的魔力[:))]

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