寫這篇文的時候, 我的雞湯正在爐子上倒數計時中...
原版是參考 KT人妻部落格 改做成魚魚單身小妹版的
來美國也快有五年了
喝雞湯的次數算不出來~原因是太少了,外加忘性極大
在台灣的時候, 雞湯多半是拿鄉下養的土雞,另稱放山雞
也就是有足夠的空間讓牠們運動
完全不打針 純吃玉米穀類的雞
其滋味不是市面上可以買到的
可是來美國以後, 不管吃哪種雞,總是有一股很重的味道
這是我在台灣吃了20多年以來從未聞過的
在台灣也不曾因為吃雞肉或雞蛋而引起過敏
可是很奇怪, 一來美國 醫生居然告訴我 我對禽類過敏??? 哪尼!
那我最愛的香菇蒜頭雞湯怎麼辦??!!! 我好愛喝的說!
試煮這款雞湯以前, 在臉書的"台灣移民在美國"事先爬文
從到哪裡買新鮮 現殺的雞, 到怎麼拆雞 怎麼過水怎麼放料
這款雞湯~~也是網友媽媽的好心分享
那我就借花獻佛...提供給在座的各位啦!!
大火40分鐘
小火30分鐘
完成!!!
材料:
1. 半隻雞
2. 蘋果1顆
3. 紅棗7-8顆 (依個人情況,我放更多顆)
4. 米酒2小匙 (依個人情況, 我放1小碗)
5. 水 蓋過雞再多一些些就好
做法 :
1. 先過水> 不管煮骨頭湯 還是肉湯 都要做的一個很重要的步驟
將雞肉放到鍋中, 加八分滿冷水 轉中小火煮
這個步驟 是要將肉裡的雜質與血塊等等的髒東西排出
煮約30分鐘 會看到雜質浮上, 一一撈起以後
再煮個幾分鐘 要在水滾以前把火關掉
將髒水倒掉, 用大量的流水 清洗煮過的雞肉
2. 入食材 熬煮 起鍋
將所有5種食材放到鍋中, 開大火, 鍋蓋蓋緊
就算水滾了一樣保持大火滾的狀態
大火40分鐘後轉小火續敖30分鐘 關火
可不急著開蓋再悶一會會更好吃唷
開文的時候, 雞湯真的還在爐子上滾的 (真的!!)
但寫到這裡的時候, 其實我已經去續了第二碗了
太好喝以致把日記先放一邊
魚原本煮湯都超浪費
從來沒有過 煮完湯還吃肉的
肉都是被我利用再利用以後就丟掉了
這次過完水以後 肉看起來有點熟 但還不完全
第二次下水煮湯的時候還有點擔心
結果 沒想到 我連雞肉都啃下去了
湯很甜~~肉也很鮮嫩
不說了~~我要來繼續吃下去了
至於圖片嘛~~~抹呼~~~都在我的肚子裡囉!!
想吃~~趕快自己動手做看看
忘了說 沒有那種難聞的雞腥味囉!!
可能跟常溫現殺 過水有關!!
KT美人妻部落格>>
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