上星期看電視有人在敎做甜菜根饅頭,還蠻特別的,所以今天就來做做看
剛好我家有甜菜根,就用了1/4個甜菜根打成汁,和在麵糰裡,再加上一些基本配料
如小麥粉、小麥胚芽粉、黑糖、核桃、南瓜子、葡萄乾、乾酵母粉...
還是麵糰時,是整個紅通通的,待蒸好後卻變成像是淺咖啡色,蠻好玩的
這可以說是養生饅頭,口感還不錯吃
甜菜根:含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及葉酸B8可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配, 並能幫助消化,甜菜鹼可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞,鋅酶素則可以治癒脂肪肝,二氧化醋酸可防止血管硬化,阻止心臟病,還可以治癒憂鬱症
此外甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品,
一般人除了把甜菜根當成天然的綜合維生素來使用之外,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也能促進消化、補給營養。
甜菜根資料摘錄於城邦讀書花園出版「不一樣的自然養生法」一書 作者:吳永志
相簿裡有相片可以看看
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