某年某月的某一天．就像一張破碎的臉．．．．．


　 　動心果真是老了．開始愛回憶以往的事情

　 　最近常常想起的是．某年某月某日某兩次

　　 和你．在彰化相見的日子

　 　在時間與歲月的消磨下．記憶雖然斑駁脫落了不少

　　 但是．只要再度翻閱．過往畫面卻又會歷歷在目 

　 　一邊吃著當地ㄟ名產＂肉圓 ＂．一邊等你前來約定的地點會合．．．．．．．

　 　


　 　                                   


　 　於是．想著想著．忽然就有了自己做肉圓來吃的ｆｕ

　 　在此．要特別感謝學弟ＥＲＩＣㄟ媽媽技術指導哦

　 　同時．也一併感謝國三開始就讓我負責煮全家晚餐ㄟ動心娘

　 　還有小學４年級就教我包餛飩．包水餃．下麵條等等的開麵店ㄟ乾媽

　 　以及朋友ㄟ飯店主廚老公．公司麵包部門其中ㄟ２位師傅


　 　謝謝這些人．這些事．這些相遇及學習

　　 
 　　讓我更懂得做菜

　 　當然啦．公司的眾多同事更是功不可沒

　 　勇於嘗試我端出來的每一樣東西．並且不斷的給我心得及意見

　 　

　

　 　總共做了６粒肉圓．這兩粒是最完整好看的

 　　其他的不是變形就是腸肚外流＞＜＂

　 　由於動心怎樣都吃不慣油炸的肉圓．吃的時候也不愛沾醬料

 　　所以在製作內餡的時候．外皮在還是粉漿階段的時候

　 　調味有下的稍微重一些．這樣肉圓蒸好就可以直接吃

　 　


 　

　 　肉圓的皮ㄟ主成分是地瓜粉 + 太白粉．比例約莫為４：１


 　

　 　肉圓的內餡則是只有豬肉 + 筍丁 + 香菇這三樣


 　

　 　光吃肉圓好像有點單調

　　 所以．盛了碟早就醃好放在冰箱的紅吱吱泡菜( 白菜 )

　　 然後跟兔小ｓａｍ借了一把蘆筍來水煮

　 　


 　

　 　捨棄了一般肉圓會搭配的四神湯．因為動心不敢吃豬小腸

　 　改成煮山藥排骨湯來喝

　 　山藥．紅棗．枸杞都是營養溫和的藥膳食材

　 　在中醫上亦是常被使用的補血益氣養生藥材

　 　在目前天氣仍是多變的日子裡．這道湯品很適合滋補身子．增強免疫力

　 　也有聽人說過．山藥排骨湯多吃有豐胸的功效

　　 不曉得是真是假．動心來試試看好了

　 　


 　

　 　日記末．一定要好好表揚感謝一下兔小ｓａｍ

　 　在我帶牠一同外出享受踩踏樂趣的旅途中

　 　忽然停下來餵食路邊可憐ㄟ流浪貓狗

　 　或者處理因為意外身故的動物ㄟ大體時

　 　總是乖乖的待在車籃裡．不吵不鬧超棒的

　 　跟在家裡時的　＂欺狗咬麻 ＂ㄟ小霸王模樣完全不一樣呢