減肥並不一定能減掉體脂肪，而減掉體脂肪的關鍵是在飯後30分鐘開始；原因何在？
這30分鐘又該做些什麼，才能有效降低體脂肪？

文．黃惠如

1999/04 康健雜誌 7期 

陳先生並沒有躲過這次流行性感冒的侵襲，高燒之後體重掉了許多，而且陳先生看起來臉色憔悴、毫無精神，那是因為水分流失，肌肉和脂肪一起衰減。

但是雖然瘦了，並沒有能減肥，因為只要回到原來的生活，體重一恢復，脂肪會比肌肉更容易增加。

為什麼？這和節食失敗的狀況一樣，減肥→恢復→減肥→恢復，這種體重持續增減的狀態，稱為「溜溜球現象」。這種現象往往會讓身體的肌肉減少，相對地脂肪的比例就會增加，漸漸變成不易瘦下來的體質。

這就是大家必須注意體脂肪的原因。

最近在醫學上測量肥胖不再只用體重，而是用脂肪佔體重的比例，一般的標準是用男性體脂肪率25％，女性30％。

所以有人就算是體重超重許多，但體脂肪率只有20％，並不能稱為肥胖；反之若體重在標準以下，但體脂肪率在30％以上，也可以稱為肥胖。

碳水化合物也要節制

體脂肪是吃下去的油、碳水化合物囤積而形成。

油變成脂肪很容易理解，但是碳水化合物呢？碳水化合物經過小腸分解之後，最終會變成葡萄糖進入血液，血液中的葡萄糖會變成身體能量來源。

但是血液中葡萄糖濃度，就是血糖濃度一升高，胰島素就開始分泌，胰島素是開啟脂肪細胞大門的鑰匙。

胰島素可將葡萄糖從血液中運至脂肪細胞，使它們變大。就算在飲食中不吃脂肪，飲食中的碳水化合物也會讓脂肪細胞變大，讓身體肥胖。

反之，若沒有胰島素，脂肪細胞的大門不會打開，葡萄糖不會進入脂肪細胞，脂肪細胞不會變大，人也不會肥胖。

脂肪是慢性病元兇？

在腰部附近所抓起來的肥肉，雖然是看得見的胖，但在健康上並不會有太大的問題，問題出在內臟脂肪。

內臟脂肪附著在腹部胃腸周圍的腸系膜（為了固定腸子位置的薄膜），內臟脂肪是糖尿病、高血壓等慢性病的原因之一。

因為脂肪細胞一變大，會分泌導致高血壓、高血脂症、糖尿病的物質，如讓血壓上升的高壓素原（angiotensinogen）及形成血拴，成為狹心症的PA-1等。

30分鐘決定一切

大家都知道減肥的重要性，只不過一想到減肥馬上就想到節食和運動—每天和卡路里斤斤計較，每週3次有氧運動。但是應酬的酒不能不喝，食慾也不是那們容易降低；每星期3次的運動，只要心生放棄，馬上就復胖。

減肥失敗的三大理由就是：好像沒什麼效果、要大大改變生活習慣、造成心理壓力及身體變差。

到底要如何才能不讓脂肪上身？

最有效的方法還是有氧運動。如果實在做不到，最低限度就是不讓飯後的血糖濃度升高。不想長出比現在多的脂肪，首先要做的就是飯後動一動。

因為小腸開始吸收是在吃完飯後30分鐘左右開始，而血糖濃度上升約是小腸開始吸收後的30分鐘。

最近美國庫勃有氧研究所（Cooper Aerobics）發表一項研究，發現在平常生活中有意識地活動身體的人，和連續6個月、一週5天、每天進行20～60分鐘游泳或騎自行車等有氧運動的人相比，減少體重及體脂肪的程度幾乎相同。

美國梅友診所也有同樣的研究發現，日常生活的熱量消耗比想像還多。

日本福岡縣小野村醫院小野村健太郎醫師表示，「早餐和午餐之後通常會去搭車通勤或開始工作，多多少少會活動身體。問題就在晚餐，晚餐後很多人會坐著看電視或躺下睡覺，」所以小野村醫生針對這個現象，提出以下建議。

■整理庭院或陽台

如果有庭院，在飯後整理庭院是不錯的選擇，如果沒有庭院，也可以創造一個花園陽台，趁整理之便，行減少脂肪之實。

■打掃房間

要稍微活動身體，打掃的程度剛好，如果是雙薪家庭，也可以把吃飯後打掃當成習慣。

■洗久一點的澡

吃完晚飯稍微休息30分鐘，就可以好好洗一個澡，如果再加上清洗浴室，效果更佳。

■夫妻互相按摩

晚餐後30分鐘夫妻互相按摩，被按摩的一方很舒服，按摩的人也是很好的運動。

■選遠一點的餐廳

午餐如果必須外食，不要老是選公司隔壁的餐廳，走個15分鐘，找一家好吃一點的餐廳，吃完後也可以再喝杯茶，走回辦公室。

飲食改善從簡單做起

飲食方面又該如何改善？日本HCE科學診所平尾紘一醫師提出以下建議。

■少喝含糖飲料

含糖飲料的熱量比想像的還多。一瓶300cc的飲料就有150卡，超過半碗飯的熱量。

■啤酒選罐裝

喜歡喝啤酒的人把瓶裝改為罐裝。這樣可以少喝一點，但是前提是，不能一罐接一罐地喝。

■不要因為愧疚感才吃

常因為丈夫晚歸，可是太太已經煮好飯了，所以還要先生再吃一次，但是這樣會攝取過多的卡路里，血糖濃度上升，胰島素增加。

■甜食逐漸少吃

要每天都吃甜食的人一下不吃，可能會要了他的命，所以可以漸漸減少。如三天吃一次，到一個星期吃一次，在自己可以接受的範圍內逐漸改變。

要遠離慢性病，保持活力，必須降低體脂肪，只要掌握正確知識，抓到訣竅，讓贅肉優雅地消失，並不如想像中那麼難。
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生活中心／綜合報導

每個人都知道菸、酒精、垃圾食物對身體不好，但事實上，有些長期養成的「好習慣」，對健康反而有不良影響；英國《每日郵報》(Daily Mail)整理了7項「每日惡習」，包括飯後刷牙、每天睡滿8小時等，並說明這些看似衛生的例行公事，其實正逐步損害我們的身體。

天天洗澡
每天洗澡是現代人普遍的衛生習慣，但在洗去一身髒汙時，也一併對皮膚造成傷害；在倫敦經營診所的洛偉醫生(Dr. Nick Lowe)表示，熱水及肥皂會洗去皮膚的油脂，使它失去原有的保護作用，而導致乾燥、龜裂，甚至感染。洛偉醫生說，最好是減少洗澡的頻率，但若無法做到，至少挑選不含皂的沐浴乳，或降低洗澡水溫。

每天睡8小時
一般認為，每天睡滿8小時，可讓接下來一整天活力充沛。但拉夫堡大學(Loughborough University)教授霍恩(Jim Horne)說，長時間、固定的睡眠容易讓人感覺疲累，因此彈性且零散的睡眠更能夠解除疲勞；有時若在凌晨醒來，不妨先看點書，待累了再自然入眠可能會睡得更好。

飯後刷牙
飯後刷牙可去除食物氣味，帶來清新的口氣，不過倫敦一名牙醫史提默(Dr.Phil Stemmer)說，食物、飲料中的酸性物質會軟化牙齒的琺瑯質，若立即刷牙會造成磨損；因此飲食後用含酒精的漱口水即可。

坐在馬桶上排便
根據以色列科學家研究，蹲式馬桶較能讓「消化道暢通」，且不會造成括約肌過度緊張；相較之下，長期使用坐式馬桶，容易產生便秘、痔瘡，及其他腸道疾病。若家裡只有坐式馬桶，可在腳下墊30公分左右的踏板，以模擬出「蹲馬桶」的動作。

做家事
下次可能無法用「做家事享健康」來安慰自己了！美國科學家進行調查，發現在100位男女中，承擔較多家務如做飯、打掃、採購的一方，比較容易有高血壓、高血糖，且壓力並非來自工作本身，而是心理上的負擔；此外，許多居家清潔用品也會對呼吸道造成危害。

抬頭挺胸深呼吸
許多人在深呼吸時，都會挺起胸膛大口吸吐氣；不過心理治療師沙亞(Neil Shah)說，在嬰兒時期，我們會用到整個肺部空間呼吸，隨著年紀成長，肺臟的使用卻越來越沒有效率，而將髒空氣將沉在肺底部，因此抬頭挺胸反而會阻礙空氣流通，應該要用腹部呼吸、穩住胸膛，才能讓新鮮氣體進入肺臟。

晚餐後放鬆癱坐
在忙了一整天，於晚餐後準備放鬆時，食物將轉變為脂肪並悄悄囤積；劍橋大學營養研究所指出，飯後應該花20分鐘左右散步，以消耗攝取的熱量，同時遵守少量多餐、飯後活動的方法，這樣即使過8點才用晚餐也不會發胖。
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搏君一笑

 

 

吵架

睡前，村長照常的作夜間巡邏。一個小孩悶悶不樂坐在路旁。

村長：小朋友，這麼晚了，你一個人外面幹什麼，怎麼不進屋裡去？

小孩：爸爸，媽媽在吵架。

村長：真是不像話！你爸爸是誰？

小孩：不曉得，他們倆現在就在吵這個。

照顧

任性刁蠻的大姐，總算要嫁人了。那個準女婿去拜見未來的岳父岳母，

新娘的父親很憂心地看著未來女婿，說道：「結婚以後，你一定要……」

未來女婿馬上介面說：「我知道，結婚以後我一定會好好照顧她的！」

結果，新娘的父親搖搖頭說：「我的意思是說，結婚以後……你一定要……好好照顧你自己！」

機率

65歲的富翁愛上了一個20歲姑娘

富翁向朋友征詢意見：

「如果我告訴她，我只有45歲，她會同意嫁給我嗎？」

朋友答道：「不如你告訴她你已經85歲了，這樣她嫁給你的機率會更大些。」

催眠曲

夜深了，孩子睡覺時哭了起來。

父親決定唱一段催眠曲哄他。

結果剛唱了幾句，隔壁就傳來抗議聲：還是讓孩子哭吧！

感動

有一天，妻子感動地說：「結婚多年，你還把我的照片放在你皮夾裡....」

丈夫：「當煩惱或困擾發生時，不管有多困難，我看著妳照片就能迎刃而解。」

妻子更感動：「想不到，我對你有這麼驚人的影響力啊！」

丈夫：「是啊！望著妳的照片，我問自己，還有什麼困難比這個來得大的呢？」
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