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她沒有回答我的問題，繼續說：
「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。
久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，
酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，
他們的故事才結束。」
『Farewell？』
「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她煮愛爾蘭咖啡時，
就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」
『tear drops？』
「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」
「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。
後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她：
"Want some tear drops？"。」
「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，
愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，
卻盛行於舊金山的原因。」
「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，
會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」
「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」
『別偷偷地幫我加眼淚喔。』
「哼。就算加了你也喝不出來。」
『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』
「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」
『妳別自責了。我已經原諒妳了。』
「你………」她指著我：「不跟你說話了。」
她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。
這次能待在"Yeats"比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。
『妳今天的堅持是什麼呢？』
「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」
『心情？』
「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」
『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』
「下星期別生病了。」
『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』
「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」
日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。
常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。
有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。
又說錯了，是菩提樹。
『其他客人怎麼辦？』
「被我打發走了。」
『妳這麼狠？』
「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』
這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內，
只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。
『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』
「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」
『為什麼？』
「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的人馬座
當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」
她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。
每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。
「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」
「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」
「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」
「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」
她總會隨便找到一個堅持的理由。
即使真的掰不出理由，她也會說：
「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。
我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。
順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。
當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。
只是對現代人而言，等到真正"有空"時，通常已經不知道是何年何月的事了。
而且重點是，我失去了來"Yeats"的"理由"。
任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到"Yeats"的理由是？
我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。
一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。
逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，
會讓愛爾蘭咖啡不再純正。
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』
「你今天打領帶幹嘛？」
『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』
我因為有點心虛而顯得口吃。
她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。
「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。
她沒追問。
機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）倒愛爾蘭威士忌。
（倒太多了！） 超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。
索性一飲而盡。
再重新倒愛爾蘭威士忌。
加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）
旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）
靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）
熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。
「喝吧。」她開了口。
「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
『嗯。』
「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家咖啡館，
開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈重視氣氛和咖啡杯盤的講究，
咖啡本身反而不是那麼受重視。」
「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭咖啡。
當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家"Yeats"。」
「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」
「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到第一杯愛爾蘭咖啡，
我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」
氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，而不是愛爾蘭威士忌。
她拿出了我第一次來"Yeats"時所看到的兩份Menu：
「你看看有什麼不同？」
我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！
我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。
原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。
差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
『為什麼妳要做兩份Menu？』
「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數第一次來的客人，
都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」
「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保聽到空姐說出
"Irish Coffee"時的心情。」
「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。
你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情，我非常感動。
以咖啡相交，也不過在此而已。」
「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。
你可知道為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。
待續--------------------------------------------
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