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篇名: 滑蛋蝦仁&沙茶空心菜炒羊肉
作者: Yuki;別發約會給我 日期: 2012.03.22  天氣:  心情:



滑蛋蝦仁                                                                         沙茶羊肉炒空心菜

材料:蝦仁300公克                                                         材料:羊肉片250公克
         雞蛋5顆                                                                           空心菜300公克
         蔥末20公克                                                                     薑末10公克
         太白粉少許                                                                      蒜末10公克
                                                                                                   辣椒末10公克
調味料:鹽1/4小匙                                                           
             雞粉1/4小匙                                                       調味料:鹽1/4小匙
             米酒1小匙                                                                       雞粉1/4小匙
                                                                                                      米酒1大匙
醃料:鹽少許                                                                                 沙茶醬1大匙
         米酒1小匙
         太白粉少許                                                             醃料:糖少許
                                                                                                   米酒少許
作法1:蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾                                                太白粉少許
           加入所有醃料醃10分鐘                                                醬油1小匙                                           
           放入沸水川燙去腥 撈出備用                                       沙茶醬1小匙

作法2:雞蛋加適量的水和太白粉打散                           作法1:羊肉片洗淨瀝乾
           加入作法1的蝦仁 蔥末 所有調味料拌勻                       加入所有醃料醃10分鐘               
                                                                                                      空心菜洗淨切小段備用
作法3:熱鍋  放入2大匙油                                          
           倒入作法2的蛋液 拌炒均勻即可                        作法2:熱鍋 倒入油                                              
                                                                                                      等鍋熱放入作法1的羊肉片過油至顏色變白
                                                                                                      撈出瀝油備用

                                                                                          作法3:作法2中鍋中留少許油
                                                                                                      放入薑末 蒜末 紅辣椒末 爆香
                                                                                                      再加入作法1中的空心菜炒至微軟

                                                                                          作法4:加入所有調味料及作法2的羊肉片
                                                                                                        拌炒均勻即可
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住戶回應
 
時間:2012-04-27 05:38
她, 32歲,台南市,學生
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時間:2012-03-30 00:41
他, 41歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2012-03-23 22:26
恩恩..這是一定要的啦![:D]
 
時間:2012-03-23 21:47
他, 36歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2012-03-23 12:24
他, 41歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2012-03-22 23:48
他, 36歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2012-03-22 23:17
他, 41歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間:2012-03-22 22:18
淡水有一家開了30年以上賣沙茶羊肉炒空心菜老店,每天晚上幾乎大排長龍. [:%%]
 
時間:2012-03-22 17:28
他, 35歲,新北市,製造/供應商
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時間:2012-03-22 08:36
他, 40歲,新北市,旅遊
*給你留了一則留言*
  

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