2009/11/18的日記-涼風拂面│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2009/11/18的日記
作者: 涼風拂面	日期: 2009.11.18　　天氣: 　心情:

11/17 2327

中午去看阿姨
有兩個小時的開心

下午去永安
買乾貨跟魚料

兩公斤的蝦
又大又肥

弟說白灼的吃膩了
換個口味吧~我說

想起孩子愛吃鳳梨蝦球
弟說太麻煩了吧

不會啦~我做不麻煩
那~有得吃當然好~

材料:做法~

活蝦一斤
入冰庫或熱冷水交替後

剝去蝦殼(否則鮮蝦殼很難剝)
蝦尾處可保留

從蝦背腸泥處剖開勿切斷
(如此蝦仁受熱後會翻開如花朵般美麗)
並趁機抽腸泥去沙

以清水或冰水洗淨蝦仁後
瀝乾水份再以酒鹽拌醃

起司酥炸粉與水一比一拌勻
起油鍋約一百六十度

下蝦仁油炸至略黃撈起
至最後再大火回鍋翻炸一次

如此蝦仁更酥脆亦不含油
盤底可以罐頭鳳梨紅毛丹奇異果裝飾

愛吃沙拉醬者可以拌淋之
否則單吃也很爽口~

這菜~
大人小孩都喜歡喔~

~o)

2245

弟又打拼事業去
我們也要努力

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