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Yuki；別發約會給我的日記本

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篇名: 葡式蛋塔
作者: Yuki；別發約會給我	日期: 2012.04.25　　天氣: 　心情:

外皮:立基起酥皮6片
內餡:蛋2個砂糖65g 牛奶120g 無糖鮮奶油120g
作法:1.把起酥皮解凍,先將一片捲起來,要捲緊一點,再把第二片包著第一片捲成圓柱狀.
2.用利刀切成10段,厚薄一致..
3.把每一段切面的中心向周圍剝開,像玫瑰花開放那樣.
4.剝好後兩面沾上手粉,擀成圓片狀,約水餃皮大小.
5.鋪在蛋塔杯裡,底部要貼平,周圍不可有皺褶.
6.把蛋加糖打散,再加牛奶攪拌均勻過濾後,在加鮮奶油拌勻,即是內餡,平均舀至塔皮內約7分滿.
7.烤箱預熱,把蛋塔放在烤箱最下層以220度烤25分鐘,要烤到餡微焦,塔皮底部焦黃酥脆

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