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浮沉随浪
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篇名:
裹蒸粽/夫妻夾米煮食的時代
作者:
浮沉随浪
日期: 2011.06.06 天氣:
心情:
[8-}]認識正宗的肇興裹蒸粽,缘起多年前,與姑母結缘往廣東省肇興市旅遊,順道探望她的朋友,當時大陸經濟仍未開放,人民粮食需要配給,食量大者,一定温飽不足。為免耗用主人家米粮招待我們,所以我們的手信以粮食為主。(那時侯,我的人情世故剛萌芽,聽到老人家在飯桌上說,大陸米粮人人均份,男女雙方情投意合,共同生活的夫妻關係是夾米煮,不分你我,没有金錢衝突。) [X-)]
出乎意料,到訪肇興人家後,姑母與朋友一起包棕同時喋喋不休, 真心關注誰會吃到她倆的友情加料粽子。 [:-|]
無聊的我,到處參觀這古老屋,(原來這屋是配給居住,没有選擇權利,除了走後門。)經過真正的後門,奇景出現在屋外的胡同,家家户户都有一個大大的油桶,放在紅磚砌結成柴火爐灶,桶旁是一綑綑柴枝,火力柔和。 [:o?]
屋主的女兒給我完整的答案 [:D],原來肇興農產穩定,民間傳統節日有特別糧食配給,使節日意義延續。粽內材料君臣相配,製成後粽子全部放入注满水的大桶內,文火烚足一日一夜,其間注水加柴補火,全程專人侍候。[)-D]地道正宗的粽子入口軟绵滑糯,各項材料配搭恰可,大大的粽子很快便咽没在我們的口內。
這次經驗告訴我,生意人把鮑參翅肚塞進粽子內,提昇我們的虛榮感,換取真銀,忘記了粽子的真正內涵。
[:))]江南粽,外觀顏色較深,內涵單一材料,初嚐已一試難忘,飽嚐後餘韻尤存。
與她偶遇在上海南貨鋪,第一眼見桂花粽,香味清新自然,初嘗桂花粽,已感到神仙放屁,非同凡响。信心大增,每一欵都買回家嚐一嚐,感到每一種的調味恰到好處,結果,向家內的老吾老提議,更改端午節日祭祖的配搭,地道肇興粽,江南火腿粽,蓮蓉梘水粽,桂花粽,已共渡了多個端午佳節。
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時間:2011-10-27 00:17
她, 53歲,宜蘭縣,其他
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